Parmigiana de vinete vegane - Are gust de spirit verde
Uneori sunt zile în care viața vegană sau dieta pe bază de plante sunt puțin dificile. Brânza a fost de fapt singurul lucru care mi-a lipsit din când în când. Dar asta este istorie de acum înainte. De ce?
Pentru o vinetă vegană Parmigiana (caserolă de vinete vegană) aveți nevoie de brânză! sigur te vei gândi. Exact! Cu siguranță sunteți mulți dintre voi care adoră brânza și gratinarea și ar prefera să coacă tot ce nu este prins cu brânză și să o mănânce imediat. Cu toate acestea, dacă ați luat o decizie conștientă împotriva produselor lactate de origine animală, ar trebui, desigur, să vă păstrați cât mai mult posibil principiile voastre.
Bineînțeles, nu este o mare problemă dacă devii ocazional vegetarian sau mâncător de carne. Cel puțin toată lumea ar trebui să fie liberă să decidă singură fără a fi nevoie să se justifice. Dar pentru toți fanii brânzeturilor care respectă principiul produselor fără animale, există ceva foarte special astăzi aici. Îmi jurasem brânza gratinată, topită delicios, de când am început cu Paleo. Deci, a fost cu atât mai bucuros să te revăd, mai degrabă „gust din nou”, când am folosit pentru prima dată mozzarella de caju pentru gratinare.
Gratinat cu brânză care nu este brânză adevărată?
Acest lucru funcționează! Sigur, cu mozzarella de caju nu puteți trage ceea ce se simte ca niște fire de un metru, la fel ca la mozzarella normală când este proaspătă din cuptor. Dar devine drăguț și moale și măcar trage niște fire. Chiar și jumătatea mea mai bună a găsit că mozzarella de caju gratinată este foarte, foarte gustoasă și foarte demnă de brânză. Într-un anumit sens, el este imparțial. Din când în când, mănâncă și brânză normală și încă nu și-a uitat complet gustul, poate ca mine.
Vinete Parmigiana sau Melanzane alla Parmigiana, așa cum este cunoscut și acest delicios preparat tradițional italian, conține de obicei parmezan și uneori ou fiert. Desigur, nici unul nu este folosit aici. Aici este preparat ca bază un sos fin de casă, dar nu vă faceți griji, roșiile mega-rapide, felii de vinete și dovlecei sunt la grătar și condimentate doar cu sare și piper. Trebuie să pregătiți mozzarella de caju ÎNAINTE, deoarece nucile de caju trebuie să se înmoaie cel puțin 2 ore, iar mozzarella însăși trebuie să rămână rece încă 2 ore până când are consistența dorită.
Va veni timpul în curând: va apărea prima noastră carte de rețete electronice!
Sperăm că vom reuși în această vară. În prezent, planific o carte de rețete vegane de bază. Toate instrucțiunile pentru ingredientele de bază vegane fără gluten de care aveți nevoie pentru o bucătărie delicioasă, diversă, de casă, exclusiv pe bază de plante în viața de zi cu zi sunt într-un singur loc! La urma urmei, trebuie să fie practic. Practic este cerința numărul 1 dacă doriți să mâncați sănătos.
Întrucât ne referim la practic: puteți folosi mozzarella de caju, de exemplu. mereu perfect în weekend, când ai puțin mai mult timp. În frigider poate fi păstrat într-un borcan pentru 4 zile bune. Instrucțiunile și linkul către borcanele de zidărie pe care le folosim întotdeauna pot fi găsite mai jos.
Ca întotdeauna, destul de vorbit, acum gătim și mâncăm.
Cortină pentru vinetele vegane Parmigiana. Începem:
O da. PS: Dacă brânza de caju este potrivită pentru gratinare, cum ar fi mozzarella, s-ar putea să vă puteți imagina care rețetă italiană de brânză gratinată este planificată în continuare ... începe cu P. Nu cred că trebuie să dezvăluie mai multe.
Borcanele în care puteți păstra brânza de caju în frigider se găsesc aici: