Partener - Cum să adopți o dietă care este o sursă de nutrienți buni
La fel ca omega-6, acizii grași omega-3 sunt esențiali pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, corpul nostru nu le produce de la sine, așa că trebuie să le obținem din mâncarea noastră. Marijke Van der Schueren, nutriționist, ne luminează.
Care este diferența dintre acizii grași Omega-6 și Omega-3 ?
Amândoi sunt acizi grași polinesaturați, dar structura lor moleculară este diferită. În mod ideal, acești doi acizi grași ar trebui să se găsească în organism, într-un raport de 4 omega-6 la 1 omega-3. Dar, în general, mâncăm prea mult omega-6 și nu suficient omega-3. Acizii grași omega-6 se găsesc în principal în uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui, porumb sau soia, provenind dintr-o agricultură slab diversificată, pe baza unui sistem intensiv de monoculturi de soia/porumb.
Omega-3 sunt mai greu de găsit în mâncarea noastră. Cu toate acestea, poate fi găsit în nuci și pești uleioși, precum somon, macrou, sardine, hering și produse special îmbogățite cu omega-3. Pentru cei cărora nu le place peștele sau nucile, există și alte surse de omega-3, cum ar fi semințele de in și chia, migdale, verzi, spanac, varză de Bruxelles. În cele din urmă, se găsește în produsele care poartă eticheta „Mieux Pour Tous”, cum ar fi carnea de porc și ouăle. Ouăle „Better For All” sunt printre singurele clasificate cu un scor Nutri-Score A.
Cum să ne satisfacem nevoile de acizi grași de calitate ?
Principalul lucru este să mâncați o dietă variată. Putem da sfaturi destul de generale, cum ar fi modificarea uleiurilor, consumul de pește de două ori pe săptămână și favorizarea produselor îmbogățite în omega-3. Iată un exemplu de meniu echilibrat care vă va oferi nevoile dvs. de omega-3 pentru o zi: și semințe de in sau granola la micul dejun, o înveliș de somon afumat și avocado la prânz, o porție de nuci pentru ceaiul de după-amiază și legume bogate în omega-3 (cum ar fi colii, spanacul sau varza de Bruxelles) însoțite de o porție de carne de porc „Mieux Pour Tous” la cină. De fapt, vă recomand să împerecheați două tipuri de legume cu cina, cum ar fi ciupercile și piureul de țelină.