Particularități ale dietei DASH și hipertensiune, tip meniu - Doctonat
Dieta DASH, împotriva pierderii în greutate? Tensiune arterială crescută? Caracteristici, meniu tipic, beneficii și implicații ale dietei DASH despre sănătate. Toate răspunsurile din acest articol!
- - Prezentare
- - Pe scurt
- - Beneficiile
- - Precauții
- - In practica
- - Meniu tipic
- - Mancarea in detaliu
- - Întrebări frecvente
Prezentare
Particularități
Dieta DASH este o dietă vizată reduce sau chiar oprește tensiunea arterială crescută. Acesta din urmă nu este altceva decât cea mai frecventă boală cardiovasculară. Reprezintă cea mai frecventă boală cronică din Franța. Unul din trei adulți ar fi afectat de boală. Incidența sa crește odată cu vârsta, deoarece pacienții au mai mult 65 de ani pentru 65% din cazuri. Dieta DASH ajută și la preveni riscul bolilor cardiovasculare. El pledează pentru o dietă bogată în fructe, legume, cereale integrale și proteine slabe. 1 2 1
Ce spun studiile ?
Cercetătorii au observat că hipertensiunea arterială este mult mai puțin frecventă la persoanele care iau o dietă bogată în plante ca vegetarieni sau vegani. De aici și dorința de a crea o dietă DASH, cât mai aproape de aceste diete anterioare. 2 3
Asemănare cu dieta vegetariană
Acesta este motivul pentru care dieta DASH este foarte recomandată puțină proteină animală cu excepția carne și pește alb. Majoritatea cerințelor de proteine sunt îndeplinite de legume uscate. Carnea roșie, grăsimea adăugată, sarea și zahărul sunt interzise din dietă.
Acesta din urmă fiind considerat ca mărind nivelul sării în organism prin creșterea tensiunii arteriale. După cum se indică în dieta standard cu conținut scăzut de sare, aportul de sare nu trebuie să depășească 2,3 mg sodiu în fiecare zi. Cât despre dieta strictă săracă în sare, aportul de sare nu trebuie să depășească 1,5 mg în fiecare zi.
Pe scurt
Alimente, ca în multe patologii, joacă un rol esențial în tensiune arterială crescută. Să descoperim împreună principiile dietei DASH 4 5
- Promova legume, fructe
- Alege produse din cereale integrale (pâine de orez, aluat, griș, quinoa, ovăz)
- Preferă grăsimi vegetale cu grăsimi saturate, cum ar fi untul, crème fraîche sau chiar ulei de cocos, ulei de palmier.
- Reduceți frecvența consumului de carne roșie
- Consumați de preferință proteine de origine vegetală sau carne/pește alb.
- Evitați adăugarea zahărului precum și îndulcitori.
- Gătit cu uleiuri vegetale cu excepția uleiului de cocos (deoarece este bogat în grăsimi saturate).
- Evitați alcoolul și tutunul
Beneficiile
Dieta DASH nu numai că scade tensiunea arterială, ci oferă și multe beneficii generale pentru sănătate. Mulți oameni se alătură pierde în greutate, dar studiile nu arată efecte concrete privind pierderea în greutate.
În plus, această dietă a fost inițial concepută exclusiv pentru combate tensiunea arterială crescută. Are avantajul de a avea un impact pozitiv asupra sănătății persoanelor și în special a pacienților care suferă de cancer.
Au fost efectuate mai multe studii pentru a valida eficacitatea dietei DASH. Rezultatele arată că aceasta scade eficient tensiunea arterială și colesterolul LDL din sânge. În plus, trebuie să fie, de asemenea, asociat cu o activitate fizică regulată și cu un aport redus de sare.
Scăderea tensiunii arteriale
Beneficii
Tensiunea arterială este măsurată în vasele de sânge. Este de două tipuri: sistolică când inima bate repede și diastolic când inima este în repaus. Tensiunea arterială activă inițială este 120mmHg și în repaus 80mmHg.
Dieta DASH pare să aibă un impact pozitiv asupra tensiunii arteriale a subiecților, indiferent dacă au tensiune arterială normală sau crescută. În plus, studiile arată că dieta nu duce neapărat la pierderea în greutate. 6 7
Impactul sării
Tensiunea arterială a subiecților scade și mai mult atunci când se observă o scădere a aportului de sare. 8 9 A restricție de sare ca parte a dietei DASH permite o o reducere mai bună a tensiunii arteriale, mai ales la pacienții cu hipertensiune arterială. 10 Scăderea, însă, nu înseamnă protecție completă împotriva bolilor cardiovasculare. 11
Un bun aliat în pierderea în greutate?
Mai degrabă, pierderea în greutate este un efect secundar care apare după reechilibrarea alimentelor. Acum ea nu este observat sistematic.
Prin urmare, este important să nu adoptați dieta DASH doar pentru acest criteriu, dacă nu pentru a fi dezamăgiți. Beneficiile dietei, deși nu sunt vizibile cu ochiul liber, sunt mult mai atractive decât simpla pierdere în greutate (adesea asociată cu pierderea musculară). De aici și importanța asigurării unui aport suficient de proteine pentru a preveni subnutriția.
Greutatea și tensiunea arterială
Este adevărat, însă, că pacienții hipertensivi sunt adesea predispuși la supraponderalitate. Ca parte a dietei DASH, prin urmare, se poate observa scăderea în greutate. De asemenea, să știi asta cu cât greutatea este mai mare, cu atât este mai mare tensiunea arterială. 12 13 14 Cu alte cuvinte, pierderea în greutate o poate reduce. 15 16
Despre studii
Unele studii au reușit să arate pierderea în greutate cu o dietă DASH. Cu toate acestea, oamenii studiați au urmat și o dietă hipocalorică. Prin urmare, printr-un deficit caloric, este mai ușor să observi pierderea în greutate.
Dar dieta DASH nu este menită să fie o dietă hipocalorică. Este pur și simplu de limitarea acestuia în adaos de zahăr, grăsimi saturate că dieta poate duce la pierderea în greutate. Prin urmare, studiile în cauză sunt ușor părtinitoare. 17 18 19 20