Pas cu pas metoda sticlei WECK - Cala gătește
mâncați mai bine, trăiți mai sănătos
În acest moment mă detoxifiez din nou și îmi fac metabolismul în ordine. Pentru mine asta înseamnă mai presus de toate să interzic complet zahărul și făina albă din dieta mea - se strecoară din nou și din nou, mai ales sub formă de tort și ciocolată (în cantități inacceptabile), aceasta este marea mea slăbiciune ... Al doilea punct slab al meu sunt produse din lapte de vacă care încă nu sunt deloc bune pentru mine. Când observ că beau din nou cappuccino foarte des și, prin urmare, consum constant lapte de vacă, este timpul să fac ceva ...
În primăvară este în mod tradițional o idee bună să încetinim puțin și odată cu începutul lunii martie am decis să fiu din nou foarte strict cel puțin până la Paște - dar dacă mergem la Poggio ai Santi la începutul lunii aprilie, cu siguranță voi lua din nou frâiele slăbiți-vă, asta este sigur, pentru că cu siguranță nu voi rata micul dejun tip bufet pe terasa la soare 😉
Dar acum vom ține postul întâi. Din moment ce vreau să-mi păstrez forța fizică, vreau să încep să fac mișcare din nou săptămâna viitoare și, de asemenea, nu vreau să slăbesc prea mult, mă asigur că consum suficiente carbohidrați și, în caz contrar, mă mențin la planul meu de nutriție. De asemenea, mențin orele de masă relativ stricte. Dacă tot pot să mă motivez să fug din nou cu regularitate, totul este bine.
Mi s-a cerut să descriu din când în când mai multe rețete pe blog sau să explic cum funcționează lucrurile și să intru mai în detaliu despre alimentele individuale. Din moment ce știu că mulți dintre voi le place metoda de sticlă WECK, o voi explica puțin mai precis astăzi folosind o rețetă specifică.
Miel cu praz și morcovi înăbuși într-un pahar WECK
Ingrediente pentru o singură porție:
aproximativ 120 g miel (file, umăr sau picior)
aproximativ 120 g morcovi și praz în aproximativ același raport
Sare de mare (am folosit Sel Gris)
Ardei (am folosit ardei Tellicherry)
1 cățel mic de usturoi proaspăt
1 sticlă WECK - forma de lalea de 1/2 litru este ideală, vezi aici
1. Preîncălziți cuptorul la 175 ° (căldură superioară și inferioară).
2. Curățați legumele, tăiați-le în bucăți de mușcătură și așezați-le în paharul WECK. Condimentez întotdeauna puțin stratul de legume, aici cu sare și piper (ambele proaspăt măcinate). Iau și niște usturoi proaspăt cu mielul, pe care îl curăț și îl tai felii fine.
3. Acum spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în bucăți de mușcătură. Se întinde pe legume în paharul WECK. Se condimentează din nou cu puțină sare și piper.
Mă opresc puțin când vine vorba de condimentare. Sunt deosebit de atent cu sarea și prefer să o condimentez din nou la masă.
4. Puneți capacul de sticlă și închideți-l cu clemele metalice. Când cuptorul a atins temperatura, puneți sticla WECK înăuntru. De regulă: Carnea și legumele tăiate la dimensiune sunt fierte în aproximativ 30 de minute, bucățile mai mari de carne durează mai mult.
Am făcut experiența că puteți lăsa cu ușurință paharul să gătească puțin mai mult în cuptorul oprit, din cauza „efectului de stufare” nu puteți găti nimic prea mult timp (desigur, acest lucru nu se aplică dacă doriți legume ferme ...).
Gătitul în paharul WECK creează aproape întotdeauna un suc plăcut, care poate fi savurat ca sos. Încă îmi place să adaug puțin ulei peste legume și carne înainte de servire - un ulei de măsline bun este cel mai bun aici.
Distrează-te încercând și
toate cele bune
Cala