PASHKA, DESSERT TRADIȚIONAL DE PAȘTE rețeta ușoară - CULTURE CRUNCH
paskha („Paștele” în rusă) este un desert crud sau copt din brânză de vaci presată (tvorog în rusă), unt, ouă, lapte, stafide, migdale, vanilie, condimente și fructe confiate. Are forma unei piramide trunchiate (simbol al Bisericii și al mormântului lui Hristos) și este adesea decorată cu literele ХВ, pentru pourристосъ Воскресе: „Hristos a înviat! "
Este un desert tradițional de Paște în religia ortodoxă, în special în Rusia, făcut cu anumite alimente (ouă, produse lactate) interzise în postul Postului Mare. Raw, este fabricat din caș brut și ingrediente amestecate la temperatura camerei. Gătită, brânza albă presată este amestecată cu o cremă de ouă, încălzită și apoi răcită. Odată nemodificat, este decorat cu flori, nuci sau fructe confiate. Este realizat într-o matriță specială (pasochnitsa). Se pune într-un coș de Paște împreună cu alte feluri de mâncare festive, inclusiv kulitch și adus la biserică pentru a fi binecuvântat în Sâmbăta Mare, după priveghiul pascal.
| Nivel de dificultate: scăzut |
| Timp de preparare: 30 min |
| Timp de odihnă: 48 h |
| Timp de gătit: - |
| Timp total: 30 min + 48 h (scurgere) |
| Ingrediente: 6 persoane |
| 1,2 kg de brânză de vaci |
| 1 lămâie |
| 80 g coajă de portocală confiată |
| 80 g stafide |
| 80 g migdale |
| 6 galbenusuri de ou |
| 250 g smântână proaspătă |
| 220 g zahăr |
| 200 g unt |
| Finisare: |
| 150 g de fructe confiate mixte (angelica, cireșe și coajă de portocală) |