Pastarnac - legume radacinoase locale sanatoase - WirEssenGesund
Până acum câțiva ani, păstârnacul aproape dispăruse. Acestea erau disponibile doar foarte rar și dacă doriți cu adevărat să vă bucurați de legumele rădăcinoase dulci și delicioase, aveți nevoie de o piață săptămânală bine aprovizionată. Acest lucru s-a schimbat cu siguranță. Cuvântul că păstârnacul este sănătos a apărut și cererea asigură din nou că există o ofertă corespunzătoare.
Pastarnac - ce este?
Dacă încă vă întrebați ce sunt păstârnacul, ar trebui să cumpărați doar câteva. În spatele ei se află o legumă rădăcină cu adevărat dulce și gustoasă, care a fost unul dintre principalele alimente din latitudinile noastre de secole. Romanii au fost deja cunoscuți ca rădăcina germanică. Cu toate acestea, odată cu răspândirea cartofilor și morcovilor în secolul al XVIII-lea, păstârnacul a fost puternic împins înapoi.
Pregătirea păstârnacului este foarte simplă și diversă. De asemenea, oferă numeroase ingrediente importante pentru noi. Puteți face supe, piure, legume pe lateral sau chipsuri și pene din ele. Dacă doriți, puteți mânca și păstârnac crud, de exemplu ca salată. Puteți face din ea orice puteți face cu morcovi sau cartofi. Legumele cu rădăcină dulce chiar te invită să experimentezi. Chiar și frunzele pot fi folosite pentru condimente.
12 legume vechi dintr-o privire - Înapoi la rădăcini
Mâncăruri de toamnă - feluri de mâncare diverse pentru cunoscători
Pastarnac - ingrediente sanatoase
Există două ingrediente în păstârnac care merită o mențiune specială. Rădăcinile conțin multă vitamina C și mult potasiu. Acesta din urmă este important pentru nervii noștri și joacă un rol în creșterea celulelor. Vitamina C prinde radicalii liberi și are un efect antioxidant, care ne întărește sistemul imunitar. Deci pastarnacul este perfect pentru sezonul rece.
Păstârnacul conține, de asemenea, acid folic, de care avem nevoie pentru formarea sângelui și multe procese de creștere. Enumerăm câteva alte ingrediente în următorul tabel nutrițional.
Valorile nutriționale ale păstârnacului
În ciuda gustului dulce al păstârnacului, acestea sunt destul de sărace în calorii. Am reunit toate valorile nutriționale ale păstârnacului într-un tabel.
| ingrediente | La 100 de grame |
| energie | 22,2 kcal |
| gras | 0,4 g |
| proteină | 1,3 g |
| glucide | 2,9 g |
| Fibră | 4,3 g |
| vitamina C | 18,0 mg |
| Acid folic | 57,0 pg |
| potasiu | 469,0 mg |
| Calciu | 51,0 mg |
| magneziu | 22,0 mg |
| fier | 0,6 mg |
| fosfor | 73,0 mg |
| zinc | 0,9 mg |
Pastarnacul ca hrană sănătoasă pentru bebeluși
Nu degeaba este recomandat să începeți alimentele pentru bebeluși cu un amestec de păstârnac și dovleac. Mashul de morcovi, în cea mai mare parte clasic, nu este deloc ideal, deoarece îngroșează scaunul, ceea ce îl face puțin mai dificil pentru nou-născut. Pastarnacul, pe de altă parte, este foarte ușor de digerat. În plus, există și gustul ușor dulce al legumelor rădăcinoase. Bebelușii îl iubesc de obicei pe acesta.
Sezonul păstârnacului toată iarna
Vara nu veți găsi păstârnac. Sezonul legumelor începe în jurul lunii octombrie și apoi continuă în martie. Dacă plantați păstârnac în propria grădină, le puteți lăsa pur și simplu în pat toată iarna și le puteți recolta dacă este necesar. Un pic de îngheț nu dăunează sfeclei. Dimpotrivă, gustul devine și mai intens odată cu primul îngheț. Singurul pericol vine de la mușchi, deoarece ei adoră gustul dulce al păstârnacului la fel de mult ca și noi.
Concluzie asupra păstârnacului
Ar trebui să mâncăm din nou mai mult păstârnac. Ele sunt nu numai delicioase și variate în pregătire, ci și foarte digerabile și sănătoase. Nu degeaba se recomandă păstârnacul ca prim aliment complementar pentru bebeluși. Ce este bun pentru cei mici nu poate fi rău pentru noi, adulții.
Dacă găsiți păstârnac data viitoare când faceți cumpărături, luați-o cu voi. Cel mai simplu mod de a începe este cu o supă de păstârnac delicioasă și foarte ușor de preparat.