Paste cu chiftele de pui - Turmă (e) Kasper
Este timpul din nou să vă delectați cu pastafarianismul. Chiar dacă vinerea este de fapt cea mai mare sărbătoare pastafariană - pastele funcționează întotdeauna, mai ales atunci când se adaugă chiftele și sosul de roșii. Dacă te gândești la clasicul „Spaghetti cu chiftelă”, nu te înșeli complet. Cu toate acestea, am pescuit o versiune ceva mai rafinată a acestuia din colecția de rețete.
În acest caz, în loc de carne de vită, chiftelele se bazează pe pui. Acest lucru nu numai că le conferă un gust puțin mai fin, dar economisește și câteva calorii - pe care le putem adăuga cu ușurință în sos mai târziu. În ceea ce privește caloriile și gustul, chiar le are pe toate: roșiile proaspete și busuiocul parfumat sunt însoțite de o porție bună de cremă fragedă și mozzarella. Ei bine, și, desigur, pastele sunt una dintre ele. Deci nimic pentru dieta bikini. Dar în curând îl putem arunca înapoi în dulap oricum și să ne bucurăm de un pic de grăsime de iarnă. Sau?:-)
Pentru paste, am folosit taitei mici de scoici pentru ca sosul se lipeste minunat de ei si de ei. Acest lucru garantează că fiecare mușcătură este un adevărat tratament. În acest moment nota din nou: Nu există ulei în apa pastelor. Niciodată niciodată nu! Acest lucru împiedică sosul să se lipească de paste, indiferent care. Dacă doriți să împiedicați pastele să se lipească: serviți-le imediat - ceea ce este de la sine înțeles, deoarece doriți să le mâncați fierbinte.
În ceea ce privește puiul tocat: rareori sau nu îl veți obține de la măcelar - din motive igienice de înțeles. Deoarece carnea de pui este în general foarte sensibilă și dacă o tăiați, riscul ca aceasta să se strice este, desigur, și mai mare. Deci, fabricarea în avans nu este și nici măcelarul nu o poate pregăti proaspătă, altfel mașina ar trebui să fie complet demontată și curățată temeinic. Ocazional se spune că există pui măcinat congelat - dar carnea măcinată congelată nu este neapărat cea mai mare încredere a mea. Am rezolvat problema cumpărând fileuri proaspete de piept de pui și punându-le în tocător. Am mers perfect. Puteți, desigur, să vă faceți griji să tăiați fileurile de piept de pui în bucăți mici. Dar cu mixerul (sau mașina de tocat carne) este mai ușor și mai rapid.
În orice caz, ar trebui să procesați foarte repede carnea - așa că nu o preparați deloc și apoi lăsați-o să stea pentru prima dată! De asemenea, important: chiftelele trebuie fierte. Timpii și temperaturile de coacere și de gătit ale rețetei garantează de fapt acest lucru. Dar, pentru a fi în siguranță, tăiați o minge oricum și vedeți dacă se face înainte de ao adăuga la sos - fiecare aragaz are propriile sale caracteristici. În nici un caz carnea nu trebuie să fie roz. Dacă da, puneți bilele din nou în cuptor până când au trecut cu adevărat.
Și, în sfârșit, un sfat: dacă ați gătit prea multe chifteluțe - nici o problemă! Felul de mâncare este minunat de încălzit și, ca atâtea lucruri, are un gust și mai bun a doua oară. Așa că lăsați resturile să se răcească, puneți-le într-un recipient adecvat, sigilabil și puneți-le în frigider. Dar nu ar trebui să-l păstrați mai mult de o zi (nu am încercat să congelați, așa că nu am experiență). Încălzirea este, de asemenea, rapidă: puneți resturile într-un vas de copt, acoperiți-l cu un capac sau o farfurie și puneți totul în cuptor la 180 ° C (convecție) timp de 30 de minute. Și vă puteți bucura din nou de pastele delicioase!