Pastele Acesta este cât de sănătoase sunt cu adevărat SĂNĂTATEA FEMEILOR
Pasta sănătoasă Nu numai în epoca Corona: Pasta este cu adevărat atât de sănătoasă!
Recunoașteți-l, recent ați cumpărat câteva pachete de paste mai mult decât de obicei, dar indiferent dacă le-ați cumpărat din cauza crizei Corona sau doar pentru că: Vă veți simți în continuare vinovați. Se spune adesea că pastele constau doar din carbohidrați și te îngrașă.
De când au devenit cunoscute diete precum carbohidrații, ceto și paleo, pastele au fost demonizate - dar complet greșit. Iată adevărul despre presupușii producători de grăsime!
Faceți tăiței groși?
Pastele nu te îngrașă în sine. „Ceea ce te îngrașă, totuși, sunt mâncărurile secundare cu energie ridicată, cum ar fi sosurile grase cu boloane sau smântână și prea multă brânză”, spune Bettina Halbach, un ecotrofolog calificat din Wuppertal. În plus, pastele sunt ideale pentru scăderea în greutate, deoarece își dublează volumul mai mult decât gătit datorită apei pe care o absoarbe. Și, după cum se știe, asta nu te îngrașă.
100 de grame de tăiței de grâu dur, de exemplu, duc la aproximativ 230 de grame de tăiței gătite, în funcție de tip. Împreună cu apa pe care au absorbit-o, acestea conțin doar 30% carbohidrați și aproximativ 350 de calorii. În plus, pastele nu conțin aproape grăsimi.
Slăbiți cu paste încălzite din ziua precedentă
În general, ar trebui să vă bucurați întotdeauna de paste al dente, deoarece timpul de gătire mai scurt înseamnă că se sparge mai puțin amidon, ceea ce înseamnă că zahărul din sânge crește mai lent și într-un mod mai controlat.
Chiar mai bine: încălziți resturile de paste din ziua precedentă și economisiți câteva calorii. Deoarece procesul de răcire transformă o parte din amidonul normal din tăiței în amidon rezistent.
Acest lucru nu poate fi descompus de propriile enzime ale organismului și, prin urmare, nu poate fi absorbit în intestinul subțire. Ergo: Corpul poate obține mai puține calorii din paste - un alt bonus!
Cât de sănătoase sunt pastele?
Pastele sunt ambalate cu proteine vegetale, magneziu, fier și potasiu din abundență. De exemplu, 100 de grame de tăiței de grâu dur conțin 13 grame de proteine și 1,5 miligrame de fier. Cu toate acestea, pastele din grâu integral au avantaje în ceea ce privește valorile nutriționale:
„Cu un conținut de fibre care este de peste două ori mai mare decât cel al tăiței ușoare de grâu dur, pastele de grâu integral au un efect pozitiv asupra activității intestinale și sunt de lungă durată”, subliniază expertul.
Cu 320 de calorii pe 100 de grame de greutate brută, acestea au, de asemenea, cu aproximativ 30 de calorii mai puțin decât tăiței albi de grâu dur. În plus, soiul întunecat nu afectează nivelul zahărului din sânge la fel de mult ca soiul ușor, așa că stomacul nu mai mârâie la fel de repede.
Iată o comparație a valorilor nutriționale la 100 de grame de produs brut:
| Pastele de grâu dur | Pastele de grâu integral |
| 348 kcal | 323 kcal |
| 13 g | 13 g |
| 70 g | 61 g |
| 1 g | 3 g |
| 5 g | 12 g |
| 31 pg | 40 pg |
| 200 mg | 390 mg |
| 22 mg | 34 mg |
| 56 mg | 120 mg |
| 1,5 mg | 3,9 mg |
Pastele îți oferă energie pentru ziua respectivă
Pastele sunt bogate în carbohidrați complecși care, după ce au mâncat, trebuie mai întâi descompuși în componentele lor individuale - molecule de zahăr. Prin urmare, carbohidrații sunt furnizorii de energie ai corpului tău, care sunt depozitați sub formă de glicogen în celulele musculare și în ficat.
„Dacă este necesar, rezervele de energie pot fi apelate și sunt disponibile pentru activități performante”, explică Halbach. Dacă doriți să obțineți ceva, ar trebui să vă delectați mai întâi cu o porție de paste.
Sfatul nostru pentru rețeta de paste:
Un fel de mâncare bun pentru paste nu are nevoie nici de un sos gras, nici de tone de brânză deasupra - așa cum reține rețeta noastră:
Nu devine mai rapid: iubitorilor de paste le va plăcea tigaia rapidă pentru tăiței vegetarieni. Nu îți va lipsi carnea, îți promit!
- 1/2 ceapă medie
- 100 g roșie cherry (s)
- 1 mână de rachetă
- 50 g feta
- 120 g paste integrale de grâu, crude (penne)
- 1 lingură de nuci de pin
- 1 linguriță ulei de măsline
- sare
- piper
- Ceapa se taie mărunt, se înjumătățesc roșiile cherry, se spală racheta, se sfărâmă aproximativ feta.
- Gatiti pastele in apa clocotita sarata conform instructiunilor de pe pachet.
- Prajiti pinii fara grasimi intr-o tigaie mica, dati deoparte.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește ceapa în ea. Adăugați roșiile și prăjiți-le scurt.
- Între timp, scurgeți pastele (păstrați puțină apă pentru paste) și adăugați-le în tigaie. Se amestecă pastele în el, se adaugă apă pentru paste și se condimentează cu sare și piper, se presară feta, se îndoaie doar cu racheta, se ornează cu nuci de pin prăjite și se servește imediat.
- Calorii (kcal): 738
- Grăsime: 34g
- Proteine: 28g
- Carbohidrați: 82g
Trebuie să încercați aceste 5 tipuri de paste
Există peste 100 de tipuri diferite de paste în toate formele și culorile. Dacă totuși vă feriți de pastele clasice, ar trebui să încercați cu siguranță aceste 5 alternative:
1. fidea Soba
Tăiței asiatici din hrișcă au în jur de 370 de calorii la 100 de grame și, prin urmare, nu sunt mai mici în calorii decât pastele normale. Diferența: hrișca este un pseudo-bob, este complet fără grâu.
Prin urmare, aceste tăiței sunt alegerea perfectă pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Există tăiței soba în magazinele asiatice, farmacii și magazine alimentare. Cu toate acestea, acordați atenție listei de ingrediente de pe ambalaj, deoarece unele soiuri sunt întinse cu făină de grâu!
2. Zoodle
Nu este vorba de paste „reale”, ci de tăiței vegetali din dovlecei. Puteți face singuri zoodle cu un tăietor spiralat. Pastele de dovlecei au doar 20 de calorii la 100 de grame - un tip de paste prietenoase cu figura și mai ales sănătos.
Bacsis: Cu ajutorul tăietorului în spirală puteți prelucra cu ușurință morcovii și alte legume în spaghete.
3. Pastele din leguminoase
Pastele făcute din linte, mazăre și altele asemenea sunt în prezent foarte la modă și, din motive întemeiate: Pastele făcute din leguminoase oferă o mulțime de proteine vegetale, fibre și carbohidrați complecși care te mențin sătul mult timp. Varianta de paste sănătoase este, de asemenea, bogată în vitamine, minerale și fără gluten și vegan.
4. fidea Shirataki
Taiteii Shirataki contin (aproape) 0 calorii. Acestea constau din tuberculul rădăcinii konjac - care conține în principal fibră solubilă în apă glucomanan. La rândul său, aceasta se extinde în stomac și te umple.
Taiteii Konjak, așa cum se mai numește și pastele cu conținut scăzut de carbohidrați, nu au niciun gust propriu, dar iau gustul sosului sau al condimentelor. De asemenea, nu conțin lactoză și gluten, vegani și fără zahăr.
5. Fidea cu alge marine
Aceste tăiței nu sunt fabricate din alge marine - alge marine sunteți pastele. Puteți înmuia pastele sau le puteți găti imediat. Pastele cu alge sunt, de asemenea, plăcute de mușcat, vegane, fără gluten și foarte bogate în fibre. O porție de 20 de grame - nu aveți nevoie de mai mult, deoarece algele se umflă extrem de mult - de asemenea, are doar aproximativ 5,7 grame de carbohidrați.
Răsfățați-vă cu o altă porție de paste preferate. Dacă nu mâncați pastele în vrac, cu siguranță nu le va îngrășa. Pastele din cereale integrale conțin, de asemenea, mulți nutrienți buni și carbohidrați complecși care vă mențin sătul mult timp.