Pastele cu conținut scăzut de carbohidrați; Rețete de paste paste fără carbohidrați - TRĂIEȘTE ACASĂ
Taiteii Konjac sunt unul dintre multele tipuri de paste care își au originea în țările asiatice și sunt folosite în multe feluri de mâncare de ani de zile.
Mănâncă sănătos și reduce carbohidrații
Glucidele sunt importante pentru ca organismul să aibă suficientă energie. Cu toate acestea, ele se îngrașă rapid dacă organismul nu consumă energia furnizată. Apoi transformă automat carbohidrații direct în grăsimi. În special, cei care doresc să piardă în greutate reduc carbohidrații din planul de dietă cât mai mult posibil. În dieta „cu conținut scăzut de carbohidrați” sau „Atkins”, trebuie să vă lipsiți de umpluturi precum paste, pâine și cartofi - până acum! Deoarece tăiței konjac aproape fără calorii provine din Asia. La fel ca spaghetele vegetale și tăiței de orez, aparține „pastelor subțiri” sau „pastelor cu conținut scăzut de carbohidrați”. Aceste trei sunt înlocuitori minunați pentru cei care doresc să reducă carbohidrații, dar nu vor să rateze pastele. Vă vom arăta ce se află în spatele acestor trei tipuri de paste și ce avantaje au.
Taiteii Konjak - umplutura fără gluten, cu puțini carbohidrați
Cunoscut deja în Asia de multă vreme, tăiței konjac provoacă în prezent o mică revoluție pe piața pastelor din această țară. Cu doar aproximativ 8 g de carbohidrați la 100 g, nu este doar mult mai scăzut în carbohidrați, ci și o alternativă vegană și fără gluten la pastele convenționale făcute din grâu dur. Făina se obține din rădăcina de konjac (tuberculul limbii diavolului), apoi făina de konjac este amestecată cu apă și aluatul este procesat în tăiței.
În Japonia, tăiței konjak sunt de asemenea disponibili comercial sub formă de tăiței shirataki. Lucrul special despre paste este așa-numitul glucomanan, care este conținut în făina de konjak. Glucomananul este o fibră naturală și indigestibilă care se poate lega de mai multe ori cu apă. De îndată ce glucomannanul se umflă în stomac, senzația de sațietate se instalează și suprimă în mod natural senzația de foame pentru o perioadă mai lungă de timp.
Pregătire: Taiteii Konjac pot avea un miros ușor de pește. De aceea, clătiți bine pastele cu apă înainte de a le prepara. Însoțitorii picante sunt, de asemenea, o necesitate, deoarece tăiței konjak în sine nu are gust! Similar cu tăiței de sticlă, timpul de gătit este foarte scurt și este de aproximativ 2 minute. Tăiței ar trebui apoi să se înmoaie în sos timp de aproximativ 3 minute, astfel încât să absoarbă complet aroma. Tăiței are, de asemenea, un gust delicios în supe, mâncăruri asiatice și salate.
Taiteii Konjak sunt disponibili în magazinele asiatice sau pe Internet, de exemplu la www.konjak-shop.com.
Rețetă pentru salată thailandeză de tăiței cu tăiței Konjac
200 g taitei kajnok® Puneți tăiței konjak din ambalaj într-o sită, clătiți sub apă curentă și lăsați-i să se scurgă scurt. 3 șalote și 3 ceapă de primăvară pieliță, 1 băț de țelină curat. Tăiați totul în felii înguste. 1 bucată mică de ghimbir și 1 cățel de usturoi se toacă mărunt și se intră 1/2 lingură ulei sote. 3 linguri suc de lămâie, 2 linguri sos de soia și 1/2 lingură pastă de chili Se amestecă, se toarnă peste paste și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 10-20 de minute. Între timp 1/2 cap de salată (de exemplu, Lollo Bianco) Curățați, aranjați frunzele de salată pe două farfurii. Se amestecă pastele și legumele și se așază pe frunzele de salată. Dacă se dorește cu ardei iute tocat, 40 g arahide și sau Semințe de rodie presară și Frunze de coriandru garnitură.
Sfat: Dacă doriți să adăugați mai multă dulceață pansamentului, adăugați sirop de agave.
Rețetă pentru salată de vară cu paste de pui și sos de muștar dulce
200 g kajnok® penne (Fidea Konjak a mărcii "Kajnok") din ambalaj într-o sită, clătiți sub apă curentă și scurgeți-o scurt. 1 dovlecel mic Se spală, se taie felii oblice și se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Scoateți și lăsați să se răcească. 50 g nuci de pin Prajiti in uleiul de dovlecei in aceasta tigaie. Rachetă de 80 g curat, 100 g roșii Se scurge și se lasă deoparte uleiul pentru pansament. 2-3 linguri ulei de roșii cu 1 lingură de oțet balsamic, 1 linguriță de muștar Dijon și 1 linguriță sirop de agave Se amestecă într-un dressing, cu sare și piper după gust. Se toarnă pansamentul peste penne și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 10-15 minute. Între timp 2 file de piept de pui (150 g fiecare) Clătiți, uscați, tăiați în benzi și condimentați. Gatiti in tigaie. Amestecați penna cu ingredientele rămase într-un castron mare. Aranjați pe o farfurie și după cum doriți parmezan Presărați salata.
Rețetă pentru spaghete vegane kajnok cu boia prăjită
Spaghete vegetale - pastele fine făcute din legume crocante
Spaghetele vegetale - sau mai bine zis pastele din legume - pot fi făcute din orice legumă preferată (cum ar fi morcovii, dovleacul, sfecla roșie sau cohlrabi). Un tăietor spiralat, care este acum disponibil de la diferiți producători, este cel mai bun pentru acest lucru. Cu ajutorul ajutorului de bucătărie, puteți tăia fâșii de legume foarte fine în cel mai scurt timp, care sunt gustoase nu numai ca paste, ci și ca gustare, supă și salată cu conținut scăzut de calorii.
Fidea din legume este o alternativă excelentă la paste! Realizat rapid și incredibil de versatil.
Sfat: dacă nu doriți să cumpărați un tăietor spiralat sau nu aveți unul la îndemână, puteți folosi cu ușurință un cojitor și dezlipiți fâșii largi de legume.
Tăiței de orez - asiaticul universal
Tăiței în toate formele, texturile și variațiile sunt deosebit de populare în bucătăria thailandeză. Nu contează dacă este vorba de supă, salată sau un fel de mâncare wok: majoritatea tăiței asiatici pot fi preparați rapid și ușor. Înmuiate în apă fierbinte sau bulion pentru câteva minute, de obicei nici nu trebuie să fie fierte. Există diverse tăiței din făină de orez care sunt folosite în diferite feluri de mâncare din bucătăria asiatică.
Deja știam? Multe feluri de mâncare asiatice precum Pho Bo sau Bun Bo poartă numele tipului de tăiței pe care îl conțin.
După cum sugerează și numele, tăiței de orez sunt fabricate din făină de orez și, împreună cu orezul, sunt un aliment important de bază în Asia. Thailienii își iubesc așa-numitul Pad Thai cu tăiței de orez, iar vietnamezii își iubesc Pho Bo. Ambele sunt preparate rapide de tăiței de orez, care sunt acum populare pe tot continentul. Sosuri picante, ouă batute, tofu și muguri sunt printre ingrediente. Pho Bo, pe de altă parte, este o supă făcută cu carne de vită, bulion de vită, o mulțime de ierburi și condimente precum ghimbir, scorțișoară și cardamom.