Pastele fără gluten - faceți singură alternativa sănătoasă
Nu recomandăm doar pacienților celiaci paste fără gluten, Chiar și persoanele fără intoleranță se pot baza pe alternativa fără gluten. Cele mai multe dintre cele disponibile în supermarket Pastele de grâu dur conține unul conținut ridicat de gluten. Oameni la o Intoleranță la gluten deseori suferă cu diaree, Pierdere în greutate și oboseală a lupta.
Multe alte alimente, cum ar fi pâinea, pizza, prăjiturile, carnea și peștele pâine conțin, de asemenea, gluten. Am dori să includem o rețetă, astfel încât cei afectați să se bucure și de paste paste fara gluten a introduce. Din fericire, pastele fără gluten pot fi făcute pur și simplu cu Faceți-vă propriul aparat pentru paste.
Din ce sunt făcute pastele fără gluten?
Tăiței tradiționali vin cu Făină, apă și uneori prin adăugare Ouă produs. Majoritatea tipurilor de făină sunt fabricate din boabe precum Grâu, orz sau secară fabricat. Glutenul conținut acționează și ca un adeziv, ceea ce înseamnă că aluatul pentru paste este mai bine ținut împreună.
În schimb, pastele fără gluten sunt făcute din ingrediente precum Porumb, mei, hrișcă sau orez fabricat. Fidea din orez este deosebit de comună în bucătăria asiatică. Comparativ cu tăiței tradiționali, tăiței asiatici au o consistență mult mai moale. Este mai bine să-l folosiți pentru paste tipice italiene Făină de porumb.
Rețetă de paste fără gluten făcută din făină de orez
Cu el aluatul de paste din făină de orez lipite mai bine împreună, este folosit în această rețetă Amidon de tapioca A. Tapioca este una amidon fără gust, care provine din rădăcina de manioc. Apropo, acest ingredient special poate fi cumpărat în magazinele chinezești. De asemenea, aveți nevoie de puțină apă, bineînțeles de făină de orez, precum și de ulei și sare.
Ingrediente: tăiței de orez fără gluten
- 400 de grame de făină de orez
- 400 de grame de apă
- 100 de grame de amidon de tapioca
- 4 linguri de ulei
- 1 linguriță sare
Pentru a face aluatul, mai întâi adăugați toate ingredientele, cu excepția acestui tapioca intr-un bol. Puteți face orice cu o lingură de lemn Se amestecă corect. Acest lucru este dat în timp ce frământați tapioca încetul cu încetul. Apoi frământați bine aluatul cu ambele mâini până devine uniform.
Apoi, aluatul acoperit se odihnește aproximativ 15 minute înainte de a fi întins. Poate fi demontat în diferite părți cu un cuțit. Puteți utiliza apoi mașina pentru paste pentru a procesa aluatul pentru paste fără gluten. Acolo începeți cu cel mai înalt nivel și îl rulați mai subțire din când în când. Urmează și procesul obișnuit: pastele sunt fierte și fie consumate, fie uscate.