Pastilele cu vitamine produc doar „urină scumpă” - FITBOOK
De Martin Lewicki | 07 mai 2018, ora 6:43
Dizolvați o tabletă efervescentă multivitaminică într-un pahar cu apă, beți-o, gata. Mulți își imaginează că aportul zilnic de vitamine și minerale este atât de simplu. Dar suplimentele de vitamine sunt chiar utile? FITBOOK a vorbit cu un nutriționist și a primit răspunsuri îngrijorătoare.
În farmacii există rafturi întregi pline de suplimente de vitamine și minerale. Subiectul este atât de popular încât mulți oameni au acumulat cunoștințe generale despre acesta: se spune că magneziul ajută la crampele musculare și la ochii zvâcnitori, vitamina C și zincul sunt folosite pentru răceli, atunci când sunteți epuizat, probabil că aveți un deficit de fier, iar iarna aveți nevoie și de vitamina D. dar nu chiar adevărat. În plus, preparatele vitaminice sunt luate de obicei prin simțire și nu pentru că medicul a diagnosticat o deficiență.
În special, preparatele multivitaminice promit să ne furnizeze toți nutrienții importanți. Dar chiar avem nevoie de ele? Și de unde știm de ce doză avem nevoie? Multe suplimente conțin un multiplu al dozei zilnice recomandate de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Se pune întrebarea: putem supradoza vitaminele și mineralele?
Veganii au grijă!
Există într-adevăr grupuri ale populației care pot dezvolta un deficit de anumiți nutrienți din cauza condițiilor lor de viață sau a dietei speciale. De exemplu, DGE s-a poziționat pe o dietă vegană și a subliniat în mod special deficitul de vitamina B12, care este o problemă pentru vegani. Vitamina apare aproape exclusiv în alimentele de origine animală într-o formă disponibilă oamenilor. De aceea, DGE îi sfătuiește pe vegani să ia permanent un supliment de vitamina B12.
Pe lângă aminoacizii esențiali și acizii grași omega-3, alți nutrienți potențiali critici într-o dietă vegană sunt, de asemenea, minerale precum calciu, fier, iod, zinc, seleniu și vitaminele riboflavină și vitamina D. De aceea, veganilor trebuie să li se verifice sângele în mod regulat pentru a preveni simptomele carenței. Utilizarea preparatelor trebuie făcută numai în consultare cu un medic.
Dar se estimează că proporția populației de vegani din Germania este între 0,1 și 1%. Potrivit DGE, cei care mănâncă o dietă echilibrată de legume, fructe, pește, leguminoase, uleiuri vegetale și produse de origine animală, nici nu fumează, nici nu beau cantități excesive de alcool, prezintă un risc scăzut de insuficiență de vitamine și minerale. Cu toate acestea, industria suplimentelor alimentare sugerează că am putea fi deficienți în nutrienți.
Singurul lucru care poate fi clar este un număr de sânge la cabinetul medicului, deoarece poate fi utilizat pentru a determina dacă, de exemplu, există o deficiență de fier, vitamina D sau B12. De asemenea, cei care se simt epuizați pe o perioadă mai lungă de timp, suferă de probleme de somn și stări depresive sau sunt bolnavi mai des, ar trebui să li se verifice sângele în loc să recurgă la un supliment de vitamine dacă sunt norocoși. Deoarece doza și tipul de preparat trebuie discutate cu medicul.
Oricine ia un supliment alimentar din motivele descrise mai sus ar trebui să arunce o privire asupra ingredientelor. Regula aici este: cu cât lista este mai scurtă, cu atât mai bine. Din păcate, mulți producători își pompează pastilele și comprimatele efervescente pline de umpluturi, îndulcitori, culori, arome și conservanți. Aici trebuie să vă asigurați că sunt incluse doar ingredientele active necesare, fără aditivi inutili.
Utilizarea așa-numiților antioxidanți, care ar trebui să lupte împotriva radicalilor liberi din sânge, este deosebit de controversată. Într-o meta-analiză pe scară largă realizată de Goran Bjelakovic și alți oameni de știință din 2012, au fost evaluate mai multe studii cu un total de 250.000 de participanți pentru a afla dacă aportul de antioxidanți (vitamina A, beta-caroten, vitamina C, vitamina E și seleniu) are o influență asupra duratei de viață. Rezultatul: aportul de antioxidanți precum vitamina E și beta-caroten nu are niciun efect pozitiv asupra speranței de viață. La doze mari, rata mortalității a crescut chiar cu 1-2%. Cu toate acestea, ar trebui să se țină seama aici că participanții la unele dintre studiile analizate au consumat concentrații semnificativ mai mari de antioxidanți decât sunt permise în Germania. Cu produsele disponibile în comerț în Germania, nu se poate presupune nici un efect pozitiv, nici negativ.
A întrebat expertul
În general, situația studiului privind preparatele vitaminice este confuză și contradictorie. În plus, dorim să risipim miturile despre suplimentele de vitamine și, prin urmare, am întrebat pe cineva care ar trebui să știe: Prof. Dr. Helmut Heseker este nutriționist la Universitatea din Paderborn și membru al prezidiului Societății germane de nutriție.
Prof. Dr. Ezeker, când ar trebui să folosești suplimente de vitamine și minerale? Dacă brusc am crampe musculare sau mișcări ale ochilor, este un indicator că ar trebui sau ar trebui să înlocuiesc magneziul?
„Spasmele musculare și zvâcnirile ochilor sunt simptome nespecifice și pot avea multe cauze. Prin urmare, este destul de puțin probabil ca în spatele ei să existe o deficiență de magneziu. "
Și ce zici de răceli: ajută vitamina C și zincul să prevină răceala sau să scape mai repede de ea?
„În general, situația studiului în acest sens este foarte inconsistentă. O analiză sistematică a studiilor efectuate independent arată că suplimentele de vitamina C și zinc nu pot preveni nici o răceală și nici nu pot ajuta să scăpați de ea mult mai repede. O răceală vine timp de trei zile, rămâne timp de trei zile, durează trei zile - cu și fără vitamina C plus zinc. "
Există grupuri ale populației care au o nevoie deosebit de mare de anumite vitamine și minerale, cum ar fi sportivii, femeile însărcinate și veganii?
„Necesarul nutrițional, în special fierul, iodul și acidul folic, este crescut semnificativ doar în timpul sarcinii și alăptării. Sportivii competitivi au atât o nevoie crescută de energie, cât și nutrienți. Cu toate acestea, cerința de vitamine și minerale nu este disproporționat mai mare decât necesarul de energie. Cu excepția sporturilor sensibile la greutate, cum ar fi gimnastica sau dansul, cantitățile mai mari de alimente consumate oferă, de asemenea, suficienți nutrienți vitali. Suplimentarea suplimentară nu are ca rezultat o creștere măsurabilă a performanței sau o influență pozitivă asupra regenerării după efort fizic, nici în timpul liber ambițios, nici în sporturile competitive.
Nevoia de vegani nu este mai mare decât cea a dietelor mixte. Dacă totuși, din dietă lipsesc carnea, ouăle și laptele, inclusiv produsele obținute din acestea, nu este ușor să vă asigurați că alimentele convenționale acoperă în mod adecvat nevoile, inclusiv vitamina B12, fier, iod și acizi grași foarte nesaturați.
Ce părere aveți despre comprimatele multivitamine? Promit adesea să acopere necesarul zilnic al tuturor vitaminelor și mineralelor importante cu o tabletă efervescentă. Atunci sunt bine îngrijit, nu?
„În Germania, o dietă destul de variată și suficientă din punct de vedere caloric oferă toți nutrienții esențiali în cantități suficiente. Studii la scară largă au arătat că aportul suplimentar de nutrienți nu poate preveni nici boala, nici prelungi viața. Poate avea sens să luați comprimate multivitamine pentru persoanele care pot sau doresc să mănânce doar cantități mici de alimente pe o bază voluntară pe termen lung, de exemplu prin aderarea frecventă și pe termen lung la diete sau involuntar, de exemplu pentru persoanele foarte în vârstă cu un apetit slab. "
Pot supradoza vitaminele și mineralele cu produse suplimentare de la farmacie? Unii conțin chiar de câteva ori doza zilnică din ceea ce recomandă Societatea Germană pentru Nutriție (DGE).
„Cu vitaminele solubile în apă, riscul supradozajului este relativ mic, deoarece acestea sunt excretate relativ rapid de rinichi în urină și, mai presus de toate, se produce o„ urină scumpă ”. Prin urmare, există un risc economic mai mare ca mulți bani să fie cheltuiți pe produse despre care s-a dovedit că nu au niciun efect asupra sănătății noastre. Vitaminele solubile în grăsimi A și D se pot acumula într-o supradoză în organism cu consecințe negative asupra sănătății. În plus, fumătorii nu trebuie să ia suplimente de beta-caroten cu doze mari, deoarece acestea cresc riscul de cancer pulmonar, printre altele. Iar suplimentele de fier trebuie luate numai dacă există un deficit de fier dovedit clinic. "
Poate organismul să utilizeze vitamine produse sintetic la fel de bine ca și din alimente naturale?
„Corpul nu face diferența între vitaminele naturale și cele sintetice, atâta timp cât sunt identice. Cu toate acestea, acidul folic conținut în preparate este mai bine absorbit decât, de exemplu, compușii folatici conținuți în alimentele pe bază de plante, iar fierul este adesea mai bine absorbit din fierul hemic, care este conținut în carne și produse din carne, decât din alimentele vegane. "
Când mă uit la ingredientele unui preparat de vitamine din farmacie, lista este plină de termeni pe care nu-i cunosc. Mă întreb: Toți acești aditivi pot fi sănătoși?
„Regula generală este că aditivii alimentari au fost cercetați temeinic și trebuie să fie inofensivi pentru sănătate, altfel nu ar fi primit aprobare. Văzute obiectiv, acestea probabil nu reprezintă o problemă reală de sănătate, ci mai degrabă o problemă „percepută”.
Care este sfatul dvs. de bază privind manipularea suplimentelor de vitamine și minerale?
„În ciuda declarațiilor contrare față de declarațiile bazate pe interese făcute de distribuitorii de suplimente alimentare, Germania nu este o țară cu deficit de vitamine și nu este nevoie să declanșeze o alarmă de deficit de vitamină. Un aport caloric de alimente ne oferă toate vitaminele și mineralele, precum și proteinele în cantități suficiente. O excepție poate fi vitamina D, pe care oamenii o dezvoltă în principal după expunerea la soare. Pentru persoanele care sunt legate de casă, cum ar fi cele foarte vechi, precum și pentru persoanele cu îmbrăcăminte care le acoperă complet pielea sau persoanele cu o pigmentare puternică a pielii, poate fi recomandat consumul regulat al unui supliment de vitamina D. "
Într-un interviu acordat FITBOOK, prof. Nicolai Worm se pronunță și mai clar în favoarea suplimentării cu vitamina D. Worm explică: „Deoarece majoritatea oamenilor nu folosesc soarele în mod adecvat vara, deoarece lucrează în interior și aplică protecție solară, până la 80 la sută dintre cetățenii germani dezvoltă o deficiență a vitaminei D în timpul iernii.” Acest lucru trebuie compensat cu preparate suplimentare.