Pastrati alimentele corect fara frigider
20 mai 2016 de Echipa Utopia Categorii: Nutriție
Depozitarea corectă a alimentelor este aproape o artă - iar frigiderul nu este întotdeauna cea mai bună soluție. Nu totul rămâne proaspăt mai mult timp în el. Frigul este dăunător pentru multe alimente, iar unele pur și simplu nu au nevoie de el rece.
Utopia vă arată 10 alimente care nu aparțin frigiderului de mai jos. Așa depozitați în mod corespunzător aceste alimente și faceți ceva în ceea ce privește risipa de alimente.
În această serie de imagini, Utopia prezintă 9 moduri neobișnuite de a mânca mai bine.
1. Depozitarea roșiilor, precum și a castraveților, ardeilor, vinetelor și dovleceilor
Roșiile nu trebuie păstrate la frigider. Acolo își pierd aroma și se pot modela mai repede datorită depozitării. Cel mai bine este să le păstrați în pivniță sau în cămară - o temperatură de aproximativ 15 grade este ideală.
Dacă nu este disponibilă o cameră rece, roșiile sunt încă mai bine la temperatura camerei decât în frigider. Cel mai bine este să-l depozitați într-un loc aerisit și umbros. Acest lucru se aplică și altor legume care conțin multă apă, cum ar fi castraveții, ardeii, vinetele și dovleceii.
2. Păstrați corect uleiul de măsline
Uleiul de măsline poate deveni fulgios (tulbure) în frigider. Totuși, la cald, acest lucru se reflectă după un timp, fără ca uleiul să fie deteriorat. De aceea, de multe ori se aude sfatul de a pune uleiul de măsline în frigider, astfel încât să nu se rânceze atât de repede. Cu toate acestea, răcirea și încălzirea alimentelor folosesc din nou și din nou energie valoroasă.
Păstrați uleiul de măsline la temperatura camerei protejat de lumină (de exemplu, într-un dulap întunecat) și păstrați uleiul de măsline proaspăt timp de multe săptămâni - până atunci o sticlă este de obicei consumată oricum.
3. Păstrați pâinea
Pâinea se păstrează cel mai bine la temperatura camerei în recipiente permeabile la aer. Fără aer, se formează umezeală și pâinea începe să devină mucegăită. Vasele de argilă sunt ideale pentru depozitare. Cutii de pâine din lemn sunt mai puțin recomandate, deoarece pâinea se usucă mai repede în ele.
Când este depozitată în frigider, pâinea va deveni mucegăită mai târziu, dar va avea rapid un gust stătut. De aceea, depozitarea în frigider merită doar în cazuri excepționale: în zilele fierbinți cu umiditate ridicată. Vă recomandăm cutii de prânz fără plastic pentru a le duce la birou.
4. Depozitați lămâile
Lămâile și alte citrice nu pot tolera frigul - la urma urmei, provin din regiuni calde. Lămâile, portocalele, grapefruiturile etc. pot rezista la temperaturi moderate ale camerei, o preferă și mai mult dacă sunt depozitate puțin mai răcoroase. Citricele trebuie depozitate deschis, trebuie să aibă contact cu aerul. Un vas sau coș cât mai larg posibil este potrivit pentru aceasta.
Nici citricele feliate nu trebuie să fie în frigider. Durează o săptămână la temperatura camerei. Jumătățile de lămâie se așează cel mai bine pe o farfurie cu partea tăiată în sus. Suprafața tăiată se usucă și protejează împotriva creșterii mucegaiului.
5. Depozitarea usturoiului și a cepei
Dacă nu aveți la dispoziție o cameră răcoroasă, usturoiul și ceapa sunt cel mai bine depozitate într-o oală de lut care să le ofere suficient spațiu pentru a „respira”.
6. Depozitați bananele
Bananele devin repede pete maronii în frigider, deoarece frigul le afectează țesutul celular. Vor dura aproximativ trei până la patru zile la temperatura camerei dacă le protejați de lumina directă a soarelui. Sunt chiar mai bine într-un loc puțin mai rece.
Acest lucru se aplică și altor fructe exotice, cum ar fi mango, pepene galben sau ananas.
7. Alcool tare
Poate că termenul „mâncare” nu este potrivit pentru băuturile puternic alcoolice. Dar dacă aveți băuturi spirtoase precum vodcă, whisky sau alte vinuri de coniac cu peste 35% acasă, nu este nevoie să le depozitați la frigider. Sticlele închise de alcool durează practic pentru totdeauna.
Chiar și atunci când sticlele sunt deschise, este nevoie de timp pentru ca alcoolul și aroma să se evapore. Depozitarea în pivniță sau la temperatura camerei fără lumina directă a soarelui (de exemplu într-un dulap) este suficientă.
8. Păstrați avocado în mod optim
La fel ca o banană, un avocado este de obicei cumpărat necoapte. Avocado "tare" trebuie păstrat la temperatura camerei, unde se coc și devin moi. Cel mai bine este să mănânci exemplare coapte cât mai curând posibil.
Avocado tăiat poate fi la frigider: nu îndepărtați miezul, stropiți suprafața tăiată cu suc de lămâie și puneți-l într-un recipient etanș - acest lucru va păstra avocado încă câteva zile.
9. Tabasco and Co.
Pe lângă ardeii iute, sosurile fierbinți conțin de obicei doar oțet și sare - aceștia sunt conservanți excelenți. De aceea, Tabasco & Co. nu trebuie deschis la frigider. Vor dura multe luni într-un loc ferit de lumină (dulap).
10. Depozitarea mierii
Mierea își schimbă consistența în frigider. Devine greu și greu de pictat. Depozitat bine închis, uscat și protejat de lumină (de exemplu într-un dulap), durează de obicei ani de zile fără a pierde calitatea.
Dacă păstrați și mierea liberă de corpuri străine, o puteți mânca practic pentru totdeauna. Mierea este unul dintre cele opt „alimente pentru totdeauna”: 8 alimente care nu se strică niciodată