Păstrați capul rece, în ciuda căldurii de vară, cu alimentația potrivită
Foto: Floydine - Fotolia.com
Soarele este sus pe cer. Lumină puternică. După primele câteva mișcări, torente de sudoare curg pe corpul nostru. Mișcările încetinesc. Caldura de vara ne tulbură. Cine acum la alimente și băuturi potrivite apucă, poate face căldura mai suportabilă într-un mod plăcut ...
Alimentele și metodele de preparare ale acestora au proprietăți diferite în ceea ce privește comportamentul lor la temperatură! Unele răcoroase, altele calde. Unele au efecte hidratante. Alții se contractă, deci au un așa-numit efect astringent și pot, de exemplu, să împiedice transpirația.
Legume clasice de vară
Nu degeaba fructele și legumele benefice organismului nostru cresc în toiul verii.
Roșiile, castraveții, dovleceii, vinetele sau pepenii sunt acum coapte și ne oferă un efect lichid și răcoritor. Fructele ușor tarte sau citricele au, de asemenea, un efect contractant și, astfel, ne asigură că nu pierdem prea multă apă prin transpirație. Iaurtul, kefirul și cașul au, de asemenea, un efect răcoritor.
Cu toate acestea, din punctul de vedere al medicinei tradiționale chinezești, aceste alimente nu trebuie consumate doar reci sau crude, deoarece acest lucru ne poate răci prea mult focul digestiv.
Aveți grijă la băuturile cu gheață!
Se recomandă prudență și în cazul băuturilor răcite cu gheață - direct din frigider sau chiar cu cuburi de gheață. Chiar dacă temperaturile ridicate ne tentează să facem acest lucru, ne slăbim organismul - și mai ales digestia - când bem băuturi înghețate sau răcite cu gheață. Desigur, acest lucru se aplică și în cazul înghețatei populare. Ca un mic păcat punctual, corpul nostru ne va ierta cu siguranță. Cu toate acestea, dacă mâncăm înghețată și lucruri geroase în fiecare zi vara, în curând ni se va prezenta factura. Indigestia, durerile de stomac, diareea, chiar și celulita, umflarea și supraponderalitatea pot fi rezultatul unei diete răcite.
Combustibil în foc ...
Pentru a nu „turna ulei pe foc” în corpul nostru supraîncălzit, ar trebui să evităm sau să restricționăm alimentele care sunt prea calde sau prea fierbinți la temperatură. Acestea includ: miel, alcool, în special Vin roșu și băuturi spirtoase, la grătar, prăjite, prăjite, prea fierbinți și condimentate, cum ar fi chilli, ghimbir, ceapă și usturoi în cantități mari.
Metode de preparare și preparate de răcire
De asemenea, putem folosi metoda adecvată de preparare a alimentelor noastre pentru a influența dacă ceea ce mâncăm ne răcește sau ne încălzește. Aburirea, albirea și fierberea în apă sunt toate metode de gătit care sunt potrivite pentru a contracara culinar efectele negative ale căldurii.
Tocanitele de legume, supele și compoturile au în mod natural o proporție mare de lichid și, prin urmare, sunt o masă ușoară și binevenită chiar și vara.
Condimente și ierburi
Toate plantele de mentă sunt un avantaj pentru noi la temperaturi ridicate. Se răcesc și au o aromă proaspătă și distinctivă. Fie că este mentă, mentă, mentă carintiană, mentă de mere sau mentă portocalie - consumată ca ceai sau abord rece, planta aromată are un efect culinar și terapeutic remarcabil. Dar conferă și mâncărurilor din carne sau legume un gust special, care ne poate gâdila palatul într-un mod deosebit de plăcut și răcoritor.
Tăiței de brânză carintiană, frunze de struguri umplute cu greacă, sos de menta engleză sau tabulă arabă sunt mâncăruri celebre care sunt de neconceput fără menta și sunt consumate în întreaga lume.
Pe plan medical, menta se poate lăuda și cu tot felul de proprietăți pozitive. Are un efect antiseptic, care favorizează circulația sângelui, care reduce flatulența, antiinflamator, antispastic și răcoritor.
O altă plantă interesantă vara este înțeleptul. Acest lucru are un efect astringent și este adesea folosit atunci când transpirați puternic. De asemenea, are un efect antibacterian, antiinflamator și antispastic. Este la fel de popular pentru durerile de gât ca și pentru simptomele menopauzei și transpirația excesivă.
Salvie se potrivește bine cu vițel, pește și păsări de curte, precum și cu tot felul de legume și feluri de mâncare cu brânză.