Păstrați corect fructele și legumele - Servus Magazin
Cei care depozitează provizii cu înțelepciune se pot baza pe ele pentru o lungă perioadă de timp. Așa protejați merele, cartofii și altele asemenea de stricăciune.
În trecut, depozitarea era singura modalitate de a obține fructe și legume proaspete în timpul iernii. Și același lucru se aplică astăzi: Bine pentru unul pivniță de pământ bine umplută cu vitamine Are. Pentru că doar câteva case mai au încă o pivniță naturală de pământ. Cu congelatorul și supermarketurile, această metodă de depozitare a fost din ce în ce mai scăzută.
S-a făcut corect, a făcut stocarea avantaje decisive față de alte tipuri de conservare: Este puțin de lucru și - spre deosebire de conservare, conservare sau uscare - conține toate vitaminele și mineralele. Economisește energie și, astfel, costurile care apar atunci când înghețați sau uscați în cuptor ore întregi.
La depozitare, există doi parametri irevocabili care determină durata de valabilitate a ceea ce este stocat: umiditate crescută și temperaturi scăzute constante.
1. Subsolul
După cum sugerează și numele, trebuie să existe una în pivnița pământului Relația cu solul vegetal dați: pământul tamponat sau podeaua de cărămidă ușor așezată asigură climatul potrivit. Subsolul trebuie să fie ventilat corespunzător, astfel încât mucegaiul să nu se formeze.
În zilele călduroase, ușile și ferestrele trebuie deschise doar seara sau dimineața devreme și securizate împotriva șoarecilor cu un fir cu ochiuri fine.
2. Temperatura
temperatura ideala de depozitare minciuni între două și șapte grade Celsius, umiditate ideală între 85 și 90 la sută. Este deosebit de important în timpul fazei de depozitare să verificați periodic temperatura și umiditatea.
3. Alternativa: chiria la sol
Dacă nu aveți o pivniță, ci o bucată de pământ, puteți folosi așa-numita Chirie de bază aduce peste iarnă. Pentru a face acest lucru, un pat de unul adâncime de jumătate de metru excavat. Lungimea și lățimea variază - în funcție de cât de mult doriți să stocați.
Legumele vin pe pământ, cu paturi alungite și diferite soiuri preferabil pe rânduri longitudinale. Așa că puteți scoate oricând legumele de care aveți nevoie din față. Unul urmează legumele strat gros de paie și deasupra lui din nou pământ. Dacă plouă puternic, chiria poate fi acoperită și cu prelată sau folii. Deasemenea o Cadru rece poate fi transformat într-o rată de pământ: pur și simplu dezgropați pământul, puneți legumele și puneți paie deasupra. Când se face foarte frig, fereastra cadrului rece oferă o protecție suplimentară.
Puteți stoca aici tot felul de rădăcini: Sfeclă, ridichi, țelină, dar și morcovi Varză și iarbă.
4. Soiurile stocabile
Nu totul poate fi depozitat în pivniță și la subsol. A Regula generală afirmă: Ceea ce se dezvoltă lent poate fi stocat, ceea ce nu crește repede. De exemplu, merele și perele, fructele de pădure, fructele cu pietre, salatele de vară, mazărea, castraveții și roșiile care se coc devreme sunt eliminate de la început.
5. Îngrijirea
Doar intact și curatat curat Fructele și legumele trebuie păstrate. Spălarea este tabu - asta nu ar face decât să accelereze declinul. De asemenea, important: Bucăți putrid sau mucegăite trebuie să fie regulat rezolvat voi.
6. Vecinii
Oricine petrece luni împreună într-o cameră mică și întunecată ar trebui să se înțeleagă bine. Merele de exemplu, sunt extrem de dificile, puțini își apreciază societatea: emană asta în cantități mari Gaz de maturare etilenă, ceea ce recunosc alți rezidenți ai subsolului cu ofilirea prematură. Cel mai bine este să aduceți merele înăuntru Separarea fructelor sub.
Unele legume sunt și ele complicate: așa Varză ca frigul, Cartofi pe de altă parte, devin dulci și necomestibile atunci când îngheață. De asemenea, le place să ia mirosuri ciudate.
Descoperiți toată frumusețea
și diversitatea patriei noastre
Bună ziua în oraș și la țară.
Acum că Abonament anual pentru doar 48,90 € ordin și unul Set de caiete ajunge la el.