Păstrați corect fructele și legumele
Fructele și legumele sunt esențiale pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Ambele ne furnizează substanțe nutritive importante, precum vitamine, minerale și fibre. Cu toate acestea, depozitarea incorectă poate strica rapid fructele și legumele. În plus, vitaminele sunt deosebit de sensibile la temperatură și lumină. Dacă fructele sau legumele sunt depozitate incorect, majoritatea vitaminelor pe care le conțin se pierd.
Vă vom arăta cel mai bun mod de a vă păstra fructele și legumele, astfel încât acestea să rămână proaspete și pline de ingrediente sănătoase pentru o lungă perioadă de timp.
Păstrați fructele și legumele în mod corespunzător
Diferite tipuri de fructe și legume nu pot fi păstrate toate în același mod. În funcție de originea și ingredientele mâncării, cel mai important lucru este să o alegi pe cea potrivită temperatura la fel de bine ca umiditate un rol important.
Temperatura potrivită este crucială
Pentru a determina dacă un aliment aparține sau nu în frigider, ar trebui să vă întrebați de unde provin alimentele inițial. Aceasta înseamnă că fructele și legumele din Germania pot fi păstrate de obicei în frigider fără ezitare.
Fructele tropicale, cum ar fi bananele sau pepenii, pe de altă parte, nu aparțin frigiderului. Deoarece frigul poate deteriora țesutul celular al fructului - bananele, de exemplu, obțin pete maronii în frigider. Fructele și legumele din regiunile sudice trebuie în general depozitate la o temperatură cuprinsă între 8 și 13 grade.
Dacă fructele sau legumele sunt depozitate într-un loc prea cald, acestea ar fi putut pierde până la 70% din vitaminele lor după doar două zile. Pe lângă căldură, vitaminele sunt, de asemenea, deosebit de sensibile la lumină. Acesta este motivul pentru care fructele și legumele care nu aparțin frigiderului trebuie păstrate într-un loc întunecat.
Fructe și legume: depozitați la frigider
Următoarele tipuri de fructe și legume pot fi păstrate în siguranță în frigider:
- Fructe: Caise, pere, piersici, nectarine, cireșe, căpșuni, afine, zmeură, agrișe, coacăze, struguri, kiwi și prune
- Legume: Broccoli, conopidă, morcovi, coajă, ciuperci, porumb, praz, salată, spanac, ridichi, varză de Bruxelles, sparanghel, varză chineză și mazăre
Apropo, fructele care sunt păstrate în frigider sunt cel mai bine plasate într-un pungă de plastic deschisă să fie așezat astfel încât fructele să nu se usuce.
Vă rugăm să nu păstrați la frigider
Un pic mai cald - temperatura ideală fluctuează între 8 și 13 grade în funcție de soi - pe de altă parte, ar trebui păstrate următoarele tipuri de fructe și legume:
- Fructe: Pepeni, mango, lămâi, papaya, grapefruit și ananas
- Legume: Roșii, ardei, dovlecei, castraveți, ceapă, cartofi, usturoi și vinete
subsol, beci sau Cămară la.
De altfel, bananelor le place și mai cald și ar trebui menținute la o temperatură cuprinsă între 12 și 15 grade.
Păstrați fructele în mod corespunzător
Mere: Merele se încrețesc în timp, în timp ce pierd apă. Prin urmare, este mai bine să depozitați merele într-o cameră cu umiditate ridicată, cum ar fi în pivniță. Merele nu trebuie păstrate niciodată cu alte fructe, deoarece eliberează cantități mari de etilenă.
Banane: Bananele nu aparțin frigiderului, deoarece vor primi rapid pete maronii acolo. Se păstrează timp de trei până la patru zile într-un loc uscat.
Căpșune: Căpșunile trebuie păstrate întotdeauna într-un loc răcoros - ideal în frigider. Deoarece sunt foarte sensibili, îi țin aici doar în jur de două zile. Căpșunile trebuie, de asemenea, păstrate în așa fel încât să nu fie expuse la nicio presiune, altfel fructele dulci pot obține ușor vânătăi.
Pepeni: Pepenii sunt cel mai bine depozitați în subsol sau într-o cămară rece. Dacă pepenele galben a fost deja tăiat, cel mai bine este să îl păstrați înfășurat în folie alimentară.
Prune: Prunele se păstrează cel mai bine nespălate la frigider. Deoarece stratul alb care înconjoară prunele protejează fructele de uscare.
Struguri: La fel ca prunele, strugurii trebuie spălați doar imediat înainte de consum. Altfel strugurii se vor usca mai repede.
Păstrați legumele în mod corespunzător
Castraveți: Castraveții nu trebuie păstrați la frigider, deoarece rămân cei mai proaspeți la temperatura camerei de aproximativ 15 grade. Acesta este motivul pentru care castraveții sunt cel mai bine depozitați în subsol sau în cămară.
Morcovi: Morcovii pot fi depozitați în frigider - de preferință într-o pungă de plastic cu găuri. Înainte de a face acest lucru, totuși, verdele trebuie îndepărtat din morcovi, deoarece extrage apă din legume și face morcovii încrețiți.
Sparanghel: Sparanghelul trebuie consumat întotdeauna proaspăt. Se păstrează cel mai bine în frigider dacă a fost înfășurat în prealabil într-un prosop de bucătărie.
Roșii: Roșiile nu aparțin frigiderului, deoarece devin mucegăite acolo. Acestea trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat. Roșiile nu trebuie păstrate niciodată cu alte legume, deoarece eliberează cantități mari de etilenă.
Dovlecel: Dovlecelul nu trebuie păstrat la frigider, deoarece este sensibil la frig. Se țin cel mai bine atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și umbros.