Cocos sănătos și delicios blog HelloFresh

Cocos = vară = dispoziție de vacanță? Lucru foarte clar! Aproape nu există răcoritoare mai bune vara. Preferăm să sorbim apa limpede de cocos direct din nucă de cocos! Dar este mai mult decât o băutură răcoritoare sau o asociere cu plaje de vis albe. Gătim cu ea, de exemplu curry thailandez delicios sau pur și simplu gustăm uscat ca chipsuri. Mulți jură, de asemenea, pe o mare varietate de produse din nucă de cocos, cum ar fi făina de nucă de cocos, uleiul de nucă de cocos sau untul de nucă de cocos. Am întrebat-o pe Veronika de la vitafy despre ce este vorba și despre ce proprietăți fac nucile de cocos sănătoase. Aici puteți afla ce poate face deliciosul exotic!

Nucă de cocos - versatilul sănătos și exotic

„Dur la exterior, lichid la interior, exotic gustos și sănătos: nuca de cocos este în prezent la mare căutare. Crește pe nuci de cocos care cresc până la 25 de metri înălțime și au frunze de până la șapte metri lungime. Alpiniștii instruiți special pentru cocos recoltează nuci de cocos la înălțimi amețitoare și sunt adesea susținuți de maimuțe macace antrenate. Efortul recoltării de nucă de cocos merită, deoarece numeroasele produse din nucă de cocos nu numai că ne îmbogățesc viața în ceea ce privește gustul, ci și ne promovează sănătatea. Aici veți afla detalii interesante despre motivul pentru care nucile de cocos sunt sănătoase!

Cum este procesată nuca de cocos?

După aproximativ șase până la 12 luni, o nucă de cocos este coaptă, se recoltează și apoi se îndepărtează stratul cel mai exterior de verde până la maro deschis. După crăparea învelișului dur, fibros, devine vizibilă pulpa albă ca zăpada, în mijlocul căreia se află apa rafinată de cocos. Pulpa și apa sunt componentele comestibile ale nucii de cocos. Uleiul de cocos, făina, sosul și laptele sunt obținute din carne bogată în grăsimi de cocos. Suc de cocos poate fi consumat direct și este calmantul perfect pentru persoanele active datorită efectului său izotonic. Apa de cocos cu conținut scăzut de calorii conține minerale importante precum potasiu, calciu, sodiu, fosfor, fier, zinc, mangan, seleniu și cupru.

sfat de cunoștințe suplimentare pentru vitafy: Apa nucilor de cocos tinere, verzi, poate deveni roz. Culoarea roz este inițiată de enzime din apa de cocos, mai precis de polifenol oxidaze. Apa de cocos decolorată nu este nesănătoasă și poate fi savurată fără griji.

De ce este nucă de cocos sănătoasă?

Spre deosebire de apa de cocos, carnea de cocos este bogată în grăsimi și, prin urmare, bogată în calorii. Grăsimile conținute în carnea de nucă de cocos sunt grăsimi din acizi grași cu lanț mediu, care sunt, de asemenea, cunoscuți ca grăsimi MCT (trigliceride cu lanț mediu). Aceste grăsimi sunt în discuție pentru a reduce colesterolul și pentru a ajuta la pierderea în greutate. Un acid gras cu lanț mediu foarte special numit acid lauric are chiar efecte antiinflamatoare. Acidul lauric distruge pereții celulari ai microorganismelor, inclusiv a bacteriilor, și poate preveni astfel infecțiile cu agenți patogeni dăunători.

Nucă de cocos pentru gătit și coacere

Tocmai proprietățile și gustul care promovează sănătatea fac produsele din nucă de cocos exotice și populare însoțitoare de zi cu zi. Uleiul de cocos, un ulei foarte stabil la căldură, este minunat potrivit pentru prăjirea și coacerea sănătoasă. Are un gust ușor de nuci, este foarte economic și poate fi folosit ca înlocuitor al untului vegan. Pentru 100 g unt, vă recomandăm să utilizați 80 g ulei de cocos, care corespunde unui factor de conversie de 5: 4. Următor → Ulei de cocos Făina de cocos este, de asemenea, un ingredient popular de copt. Comparativ cu făina de grâu convențională (tip 405), făina de nucă de cocos are cu aproximativ 80% mai puțini carbohidrați, 38% mai multe proteine, de 10 ori mai multe fibre și fără gluten. Făină de cocos este, prin urmare, înlocuitorul ideal al făinii pentru toate persoanele care urmează o dietă fără gluten sau cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cocos pentru slăbit

În ciuda conținutului său relativ ridicat de calorii, uleiul de cocos este în discuție ca un ajutor pentru pierderea în greutate. Un studiu american a arătat că administrarea de ulei MCT, în comparație cu uleiul de măsline, a dus la o pierdere mai mare în greutate și grăsime la participanții la studiu în timpul unui program de 16 săptămâni de slăbire. Cercetătorii presupun că grăsimile din acizi grași cu lanț mediu (MCT) stimulează oxidarea grăsimilor și producția de căldură în organism, ceea ce crește consumul de energie. Acest lucru nu se întâmplă cu acizii grași cu lanț lung, care se găsesc în principal în uleiul de măsline. Asta nu înseamnă că ar trebui să interzici uleiul de măsline din dietă. Cu toate acestea, acizii grași trans cancerigeni se formează la prăjirea cu ulei de măsline, motiv pentru care este rezistent la căldură Ulei de cocos cu un punct de fum de 185 până la 205 grade Celsius este de preferat.

Nucă de cocos ca produs cosmetic hidratant

Uleiul de cocos joacă un rol important nu numai în bucătărie, ci și în igiena personală. Acționează ca un hidratant și un regulator pentru părul fragil, părțile uscate ale corpului și un pat de unghii inflamat. Multe produse cosmetice pentru piele, păr, corp și unghii conțin acum ulei de cocos. Uleiul din pulpa de nucă de cocos este folosit chiar și împotriva impermeabililor. Acidul lauric conținut în uleiul de cocos, care este și un acid gras cu lanț mediu, este deosebit de eficient împotriva mușcăturilor de căpușe din specia Ixodes ricinus, răspândită în Europa.

Tragerea de ulei - faceți ceva bun pentru dinți!

Proprietățile antiinflamatorii ale uleiului de cocos beneficiază și de dinții tăi! Cu așa-numitul extract de ulei puteți reduce placa și cariile dentare.

Acesta este modul în care funcționează extragerea uleiului:

• Timp de aplicare: dimineața imediat după ridicarea pe stomacul gol
• Uleiuri de utilizat: ulei de nucă de cocos organic, ulei de susan organic sau ulei de floarea-soarelui organic
• Cantitatea de ulei de utilizat: 1 lingură
• Practică: clătiți uleiul lichid în gură cu atenție și fără eforturi mari, nu înghițiți lichidul (bacteriile și toxinele sunt în amestecul de ulei-salivă), scuipați-l într-o batistă după 15 minute și clătiți-vă gura de mai multe ori cu apă caldă, ultima Spălați dinții
• Sfat: dacă doriți să scuipați uleiul înainte de expirarea celor 15 minute, nu este nicio problemă. Pur și simplu puneți încă 1 lingură de ulei în gură și clătiți. Puteți face acest lucru de mai multe ori la rând până la expirarea celor 15 minute.

Concluzie

Extragerea uleiului este cu siguranță cea mai complicată aplicare a uleiului de cocos, dar poate fi extrem de utilă pentru inflamarea gingiilor. Este important să vă bucurați de produse din nucă de cocos cu moderare, în special ulei de nucă de cocos și Unt de cocos sunt foarte bogate in calorii. Atunci când cumpărați produse din nucă de cocos, acordați atenție calității organice și comerțului echitabil, astfel încât plantațiile de nucă de cocos să nu fie poluate inutil. "

---