Păstrăv cu umplutură de legume Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de păstrăv din cuptor este simplă și ușor de preparat.
Mai ales când pregătiți păstrăv întreg pentru 4 persoane, se pune adesea întrebarea despre cum puteți pune păstrăvul adesea voluminos în 2 tigăi suficient de mari și să le prăjiți unul lângă celălalt în timp ce stați pe aragaz. O situație stresantă poate apărea cu ușurință.
Acest lucru este foarte ușor cu această rețetă, păstrăvii sunt umplute, învelite individual în folie de aluminiu și coapte la cuptor.
Între timp, aveți odihna și timpul necesar pentru a pregăti o garnitură de cartofi și, eventual, o salată verde.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru a pregăti păstrăvul, clătiți scurt în interior și în exterior sub apă rece, scurgeți-l pe o foaie de hârtie de bucătărie și uscați-l puțin.
Frecați păstrăvul în interior și pe partea pielii cu puțin suc de lămâie, sare și piper alb.
Curățați morcovii, prazul, 1 bucată de țelină sau 2 tulpini de țelină și două rădăcini albe de pătrunjel, tăiate cubulețe mici.
Frecați o tigaie acoperită cu 1,5 linguri de ulei de măsline, puneți legumele supă, care anterior erau tăiate cubulețe mici, în tigaia rece și rotiți-le în ulei, astfel încât cuburile de legume întregi să fie ușor umezite cu ulei.
Apoi încălziți tigaia, presărați cimbru peste legumele tăiate cubulețe și prăjiți totul ușor timp de 3-4 minute la foc moderat, rotind frecvent.
Se condimentează cu sare și piper și se lasă să se răcească puțin.
Se toarnă aproximativ 3 linguri de legume în burta fiecărui păstrăv.
Restul de legume Se lasă deoparte până se servește.
Așezați 4 bucăți suficient de mari de folie de aluminiu pe masă, acoperiți suprafața culcată a păstrăvului cu un strat subțire de ulei cu o perie de patiserie și așezați un păstrăv umplut pe folie, pliați-o la dreapta și la stânga, apoi împăturiți folia în sus.
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C cu căldură sus/jos, glisați raftul cuptorului în mijlocul cuptorului.
Așezați pachetele de păstrăv pe grătarul cu pliul foliei de aluminiu cu fața în sus și pentru a fi pe partea laterală sigură în tigaia cuptorului.
Coaceți la 210 ° C, cu căldură sus/jos, timp de aproximativ 20 de minute.
Apoi deschideți folia de aluminiu de pe partea superioară a coletei de pește, periați fiecare păstrăv individual subțire cu ulei cu pensula de patiserie.
Coaceți păstrăvul în cuptor, acum doar cu căldură superioară sau grătarul pornit, timp de aproximativ 5 - 8 minute, astfel încât să capete o culoare deschisă.
Reîncălziți legumele care au fost puse deoparte și serviți cu păstrăvul din cuptor și orice garnitură din cartofi de pătrunjel, cartofi fierți sau pâine.
O porție de păstrăv cu umplutură de legume are aproximativ 280 kcal și aproximativ 10 g grăsime.