Păstrăv de migdale - MGC Prévention Santé

Arc

Vară

Ingrediente

Pentru 4 persoane:

• 4 păstrăv miez și preparat
• 80 g migdale feliate
• 100g făină
• 50 g unt
• 1 lămâie
• 1 lingura de patrunjel
• sare piper

Pregătirea

• Se clătește păstrăvul în apă, se usucă, apoi se sare și se piperează interiorul fiecărui păstrăv.
• Într-o farfurie, așezați făina apoi făinați păstrăvul pe fiecare parte.
• Într-o tigaie, topiți 20 g de unt, apoi așezați păstrăvul și gătiți timp de 5 până la 8 minute la foc mediu pe fiecare parte.
• Intr-o a doua tigaie, rumeniti migdalele in fulgi pentru cateva minute.
• Strângeți sucul de la lămâie și tocați pătrunjelul.
• Când păstrăvul este gătit, așezați-l pe un vas apoi topiți în aceeași tigaie restul de unt, cu sucul de lămâie și pătrunjelul.
• Se toarnă acest sos peste păstrăv și se servește repede.

Migdalele sunt bogate în lipide (mai mult de 50 g la 100 g!), Dar sunt în mare parte acizi grași nesaturați, prin urmare neutri sau benefici pentru sănătatea cardiovasculară. Migdalele sunt, de asemenea, concentrate în vitamine și minerale: magneziu, calciu, vitamina E și fibre.
Nu ezitați să mâncați din când în când câte o mână mică ca gustare, de exemplu pentru a înlocui prăjituri și dulciuri !

Analiza nutrițională pentru prevenirea MGC

Contribuții pentru o porțiune	% din RNJ
Calorii (kcal)	344	17%
Proteine ​​(g)	28	56%
Carbohidrați (g)	12	5%
Grăsime (g)	19	27%

---