Păstrăv la cuptor sfaturile și rețetele noastre preferate Femme Actuelle Le MAG
Pește semi-gras, bogat în omega-3, păstrăvul este mai presus de toate un pește de râu delicios, care poate fi urmărit înapoi la somon din punct de vedere al subtilității aromei sale și care se prepară ușor în cuptor.
Sfaturile noastre pentru gătitul păstrăvului la cuptor
Înainte de a începe gătirea efectivă, puteți ridica fileuri de păstrăv dacă nu doriți să-l gătiți întreg sau să optați pentru fripturi de păstrăv, mai ușor de servit la masă dacă aveți copii, pentru că sunt adesea vândute fără oase.
Cum se ridică fileurile de păstrăv ?
Pentru a servi direct file de pastrav de farfurie, doar crește-le înainte de a găti
- Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați capul păstrăvului chiar sub branhii înclinând cuțitul pentru a păstra cât mai multă carne posibil.
- Tăiați coloana vertebrală unde ați tăiat capul. Glisați cuțitul în această crestătură și tăiați de-a lungul coloanei vertebrale.
Decupați secțiunea de la baza cozii perpendiculare. Apoi puteți ridica prima plasă.
- Întoarce păstrăvul de cealaltă parte și repetă aceleași gesturi. Începeți de la crestătura din cap și trece cuțitul de-a lungul coloanei vertebrale până când puteți elimina plasa.
- Așezați cele două fileuri plate, cu carnea în sus și îndepărtați oasele. Scoateți crestele pe care le vedeți îndoind fileurile pentru a le face să iasă în evidență.
- Dacă doriți să îndepărtați pielea (acest lucru nu este necesar), glisați cuțitul prin carne într-un unghi pentru a ajunge la stratul superior al pielii, până la capăt în fileu, în același timp trăgând ușor pielea. direcție opusă.
Acum puteți pregăti un delicios rețetă file de păstrăv !