Pastrav umplut cu ficat de; gâscă pentru 6 persoane - Rețete Elle à Table

Ingrediente

  • 6 păstrăvi de aceeași dimensiune cu o greutate totală de 2 kg
  • 360 g de ficat de gâscă
  • 2 rulouri
  • 5 cl vin alb
  • 5 cl de coniac
  • 5 cl de smântână proaspătă
  • 2 oua
  • 120 g unt
  • 1 dl oțet la alegere
  • pătrunjel
  • sare, piper măcinat

Pregătirea

Cu o zi înainte: tăiați ficatul în cuburi mici.

ficat

Sare ușoară, piper și macerare în coniac.

În aceeași zi: curățați, goliți păstrăvul, spălați-i în apă cu oțet adăugat.

Tăiați pâinea în cuburi.