Pate de curcan italian tocat de küchenchaotin84 Chef

ingrediente

1 lingură	ulei de masline
1 mare	Ceapă (ceapă), tocată mărunt
5 degete/n	Usturoiul, tocat mărunt
1 lingură	Semințe de fenicul
1 mare	Ardei roșii tăiați în bucăți mici
4 linguri	Patrunjel, proaspat tocat
560 g	File de piept de curcan
1 felie/n	Pâine (integrală)
60 g	smântână
2 mari	proteină
¾ TL	sare
½ linguriță	Piper negru
75 g	Parmezan, ras
2 linguri	Pasta de tomate

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Ungeți o tigaie de aproximativ 22x12 cm sau tapetați-o cu hârtie de copt.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Se prăjește ceapa, usturoiul și semințele de fenicul timp de aproximativ 7 minute, amestecând. Apoi adăugați bucățile de ardei și prăjiți-le încă 5 minute până se înmoaie. Pune totul într-un castron mare și amestecă pătrunjelul.
Se spală carnea de curcan, se usucă, se taie în bucăți mici și se toacă într-un blender. Puneți pesmet, smântână, albuș de ou, sare și piper în blender și amestecați bine. Apoi adăugați legumele și parmezanul și amestecați din nou scurt până când totul este bine amestecat. Acum umpleți amestecul de curcan tocat în tigaia pregătită și neteziți-l. Coaceți aproximativ 30 de minute, apoi ridicați temperatura la 230 de grade, periați pateul cu pastă de roșii și coaceți încă 5 minute până când totul este glazurat.

Pastele cu sos de roșii sau foarte gustoase pe pâine prăjită la grătar cu puțin unt de ierburi au, de asemenea, un gust excelent.

Bacsis:
Dacă nu aveți un mixer, puteți folosi curcan măcinat.

---