Pateuri de spelta verde cu hrisca O reteta maestru bucatar
ingrediente
| sare de mare | |
| Nucșoară proaspăt rasă | |
| maghiran uscat | |
| Ouă | |
| Bulion de legume (de preferință boabe) | |
| Alune (macinate fin) | |
| Miezul verde |
pregătire
Lăsați boabele să se evapore într-o oală deschisă. Ceapa se toacă mărunt. Se amestecă smântâna, ouăle, ceapa, maghiranul și perersilul. Condimentați amestecul cu nucșoară, piper și sare și lăsați-l să se răcească.
Modelați aluatul în prăjituri și întoarceți-le în nuci. Prăjește prăjiturile de spelta verde într-un pic de ulei de nucă de cocos pe ambele părți la foc mediu până devin aurii. Serviți cu legume aburite și o salată mixtă, dacă doriți.
Măcinați grosolan speltul verde (ca pentru muesli), apoi amestecați cu hrișca, bulionul granulat și 200 ml de apă. Aduceți la fierbere la foc foarte mic și lăsați-l să se umfle timp de aproximativ 15 minute până când tot lichidul este absorbit. Amestecarea nu este de obicei necesară.
Lăsați boabele să se evapore într-o oală deschisă. Ceapa se toacă mărunt. Se amestecă smântâna, ouăle, ceapa, maghiranul și perersilul. Condimentați amestecul cu nucșoară, piper și sare și lăsați-l să se răcească.
Modelați aluatul ușor umed în prăjituri și întoarceți-le în nuci. Prăjește prăjiturile de spelta verde într-un pic de ulei de nucă de cocos pe ambele părți la foc mediu până devin aurii. Serviți cu legume aburite și o salată mixtă, dacă doriți.