Patidous umplut cu boabe de cocos și mei Green me up!
Vara, zilele frumoase sunt obligatorii. Toamna, devin un privilegiu. Sfârșitul verii mă face melancolic, dar toamna, cea reală, îmi dă o energie nouă. Trebuie să trăiești la țară pentru a te bucura pe deplin de splendoarele acestui sezon, dar și la Paris toamna este frumoasă.
Un voal de lumină moale, aproape pudră, înmoaie contururile orașului, pe care lumina strălucitoare a verii le-a făcut mai incisive. Când plec seara de la birou, traversând Pont Royal, îmi place să contempl Sena, mărginită de castani arși aprinși în lumina soarelui apus. În curând, în același timp, va fi întuneric.
Pe măsură ce temperaturile scad, mă îndrept din ce în ce mai mult spre mesele calde. Dacă ai reușit să asiste la obsesia mea pentru dovlecei în toate formele sale în această vară, așteaptă un festival de cucurbit în sezonul următor. !
Cucurbiți
Dovlecele de toate felurile sunt fructele plantelor din familia Cucurbitaceae. Mai exact, acest tip de fruct este ... o boabă! Ca și agrișul! Cei mai renumiți membri ai acestei familii numeroase sunt castraveții, dovleceii, pepenii, pepenii verzi, murăturile ... și toate dovleceii.
| Caracterul complet verde este un kabocha. Blaturile destul de portocalii sunt dovleci. Tinerele domnișoare pline cu pielea palidă sunt nucă (sau zeama). OZN-urile cu tabby galben sunt patide. |
Ești îngrozit de pregătirea lor? Trebuie să eliminăm rapid câteva idei primite !
1. Squash-ul este greu de pregătit
Este adevărat și fals, iar prima dovleac este întotdeauna cel mai greu: este o chestiune de obișnuință. Dovleacul sau patidoul nu trebuie să fie curățate de coajă, deoarece pielea lor, atât de dură când este crudă, devine perfect fragedă când este gătită: acest lucru face viața mai ușoară, deoarece este suficient să le speli conștiincios. Dovleacul butternut și dovleacul clasic, pe de altă parte, necesită peeling. În cazul nucii, este foarte rapid, deoarece au o formă alungită și sunt foarte netede.
Următorul pas este îndepărtarea semințelor care acoperă cavitatea interioară a dovleacului. Nu este nevoie de echipamente de lux, câteva glisări ale lingurii și du-te. Nu este necesar să eliminați fiecare filament mic unul câte unul: sunt bine. !