Rețetă de fructe de calmar în stil roman pentru succes

În această dimineață, m-am dus la piață și am vrut să trec pe lângă standul de pește, să iau niște inele frumoase de calmar (altfel numite calmar) și să le pregătesc în gogoși, le iubesc !

calmar

Nimic nu ar putea fi mai simplu, iată rețeta pentru un aluat de gogoși ideal pentru a face tot felul de rețete: prăjituri de pește, prăjituri de creveți, legume, fructe (vom folosi mai puțină sare în acest caz), prăjituri de flori dovlecei etc. Se mai numește „tempura” în moda japoneză.

Ingrediente pentru 6 persoane

  • 1 kg de inele de calamar
  • 1 litru de ulei de floarea soarelui
  • 3 lămâi

pentru aluatul de gogoși

  • 200 g făină + 100 g amidon de porumb
  • 3 ouă
  • 300 ml apă rece
  • Sare, piper, condimente (boia, usturoi praf etc ...)
  • 1 vârf de bicarbonat de sodiu (opțional)
  • 1 C. linguri de ulei (măsline sau floarea-soarelui)