Pătrunjel, arpagic și col. Ierburi populare de bucătărie - Ghid - Grădină - Plante utile
Câteva frunze verzi pe farfurie nu numai că arată drăguț, ci și coroanează fiecare fel de mâncare. Ce gust au cele mai populare ierburi culinare și cu ce se potrivesc?
Stare: 27.03.2020 | 09:02 | | piaţă
1 | 20 Usturoiul sălbatic este prima plantă proaspătă care a ieșit pe piață în primăvară. Miroase și are un gust clar de usturoi. În bucătărie, usturoiul sălbatic este folosit pentru pesto, scufundări sau salate.
2 | 20 Dacă gătești cu usturoi sălbatic, ar trebui să-l adaugi purificat la sfârșit - de exemplu în supe. Când este încălzit la un nivel ridicat, își pierde rapid aroma.
3 | 20 Busuiocul este foarte popular printre consumatori. Este esențial pentru multe feluri de mâncare italiene tipice, cum ar fi roșii cu mozzarella sau pesto.
Al 4-lea | 20 Frunzele au un gust picant până la ușor fierbinte și trebuie consumate crude. În felurile de mâncare calde, acestea sunt împăturite doar cu puțin timp înainte de servire.
5 | Cultivarea busuiocului nu este ușoară. Adesea este păstrat prea umed. Sfat: nu udați, ci puneți apă într-o farfurioară, astfel încât planta să o poată absorbi prin rădăcini.
Al 6-lea | 20 Fie cu salată de castraveți sau cu somon murat: mărarul este o necesitate. Gustul și aspectul fin amintesc de fenicul. Mararul crește bine în câmpul nostru, plantele pot crește până la un metru înălțime.
Al 7-lea | 20 Coriandrul arată ca pătrunjelul cu frunze plate - dar are un gust complet diferit. Oferă mâncărurilor asiatice precum curry, supe și salate gustul lor tipic.
A 8-a | 20 de castroane mici cu creșu de grădină sunt disponibile în multe magazine, dar le puteți cultiva și dvs. din semințe într-un timp scurt. Tot ce aveți nevoie este un castron mic de vată sau nisip și puțină apă.
9 | 20 Micile cotiledonate au gust picant până la picant ca ridichea. Cresunul merge bine cu supe, salate, ouă sau sandvișuri.
10 | 20 Un alpinist în ultimii ani: menta. Nu are gust numai atunci când este uscat ca un ceai. Doar câteva frunze de mentă proaspătă în salate, supe, quark și deserturi oferă o notă proaspătă.
11 | 20 Menta este, de asemenea, foarte populară pentru aromarea băuturilor. Menta și puțină lămâie condimentează apa. Diferite cocktailuri, cum ar fi băutura de modă Hugo, se bazează, de asemenea, pe planta.
Al 12-lea | 20 de menta vine în zeci de soiuri, de la anason la menta de ciocolată. Unele soiuri sunt rezistente la latitudinile noastre și se răspândesc rapid în grădină.
13 | 20 Fără pizza fără oregano: planta mediteraneană este ideală pentru mâncăruri mediteraneene, sosuri pentru paste sau carne fierte.
14 | 20 Oregano își dezvoltă aroma mai bine dacă a fost uscat și apoi gătit. În locații însorite, unele soiuri prosperă și în grădina de acasă.
15 | 20 Planta germană prin excelență este pătrunjelul. Tocat, are gust bun pe legume fierte, cartofi sau într-o salată. Pătrunjel îi place un loc însorit în grădină.
16 | 20 În plus față de soiurile cu frunze cretate, există și pătrunjel aromat cu frunze plate. Este utilizat pe scară largă în bucătăria mediteraneană.
17 | 20 Rozmarinul provine din regiunea mediteraneană și se potrivește cu mâncăruri consistente din carne și pește sau cartofi. Tulpinile cu frunzele înguste și tari pot fi prăjite sau fierte.
18 | 20 În locații protejate, crește și la latitudinile noastre. Planta vesnic verde este un ornament pentru grădină pe tot parcursul anului.
19 | 20 O plantă nesigură care crește în fiecare grădină: arpagic. Frunzele asemănătoare tubului au un gust puternic de praz și ceapă.
20 | 20 Arpagicul merge bine cu quark și scufundări, dar și cu preparate din ouă, salate și ciuperci. Rulourile tăiate mici se presară crude peste mâncare. Au cea mai mare aromă înainte de înflorire.