Pătrunjelul este otrăvitor din acest moment, nu-l mai mâncați

Pătrunjelul este gustos și sănătos. Cu toate acestea, în anumite condiții poate fi și otrăvitor. V-am descris aici când este cazul.

Patrunjel: otravitor in cel mai rau caz

Ierburile sunt de obicei considerate sănătoase. Acestea sunt - în general, deoarece conțin vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare care afectează organismul într-o varietate de moduri. Cu toate acestea, există excepții. Cu pătrunjel, acestea sunt următoarele:

Multe substanțe fac din pătrunjel o plantă sănătoasă, chiar dacă aportul absolut de substanțe nutritive precum vitaminele sau mineralele are puține consecințe datorită cantității mici consumate.
Plantele aromatice complete, adică frunze, ierburi, flori, semințe și rădăcini, pot fi rar consumate. Cantitatea și tipul de ingrediente ale părților individuale ale plantei sunt pur și simplu prea diferite.
Uneori gustul depinde, printre altele, de momentul recoltării. Pe parcursul vieții lor vegetale, plantele aromatice pot produce din ce în ce mai multe substanțe toxice. La fel și pătrunjelul.
Lucrurile care modelează în mod special evaluarea sănătății pătrunjelului sunt substanțe vegetale secundare, cum ar fi uleiuri esențiale și polifenoli (inclusiv miristicină, apiol, apigenină, cumarine).
Aceste substanțe au arătat diferite efecte pozitive în studii, de exemplu în experimente pe animale cu privire la metabolismul hepatic, diabetul sau dezvoltarea cancerului.
Pe de altă parte, există studii care arată că extractele de pătrunjel pot avea, de asemenea, un efect dăunător asupra celulelor hepatice. Acest lucru poate fi observat într-o doză care nu se realizează atunci când se utilizează pătrunjel proaspăt ca plantă.

Pătrunjel înflorit: acum conținutul de apiol crește

De îndată ce pătrunjelul începe să înflorească, se recomandă prudență: Apoi se va acumula mult pătrunjel în pătrunjel. Semințele, în special, au un conținut ridicat de apiol.

Apiolul are un efect stimulator asupra organelor abdominale. Acest lucru este pozitiv dacă are un efect ușor diuretic și digestiv.
Cu toate acestea, prea mult Apiol poate provoca iritarea tractului digestiv la persoanele sensibile. Acest lucru poate duce la crampe stomacale și intestinale.
Femeile gravide trebuie să se aștepte, de asemenea, că mușchii uterului (uterul) sunt puternic stimulați de uleiul esențial de patrunjel.
Evitați să consumați prea mult Apiol în timpul sarcinii pentru a evita creșterea riscului de naștere prematură.
În general, prin urmare, recomandarea se aplică să nu consumați prea mult pătrunjel în timpul sarcinii. Cu siguranță ar trebui să evitați semințele de pătrunjel. Puteți obține informații specifice despre acest lucru de la ginecologul dumneavoastră.

Sfat video: Fenicul - planta medicinală care poate fi folosită și în bucătărie

Cum să recoltăm pătrunjelul corect - înainte să înflorească - am descris în următorul sfat practic.