Paul McCartney prezintă soluții pentru încălzirea globală în ziarul de duminică - 360 de grade evanghelice
Oricine se așteaptă la o lucrare cuprinzătoare cu o mulțime de numere, fapte și studii de caz din „Mai puțină carne, mai puțină căldură” va fi surprins când va ține o mică carte de 72 de pagini care merită cu adevărat titlul (pantalonii) de buzunar. Poate că acest lucru se datorează faptului că nu este, strict vorbind, o declarație de „carte” a autorului, ci versiunea tipărită a unui discurs susținut de Paul McCartney în 2009 Parlamentului European, îmbogățit cu fotografii, desene și - pentru a slăbi - trei rețete personale. Uniunea a avut loc la Strasbourg la punctul de pe ordinea de zi „Încălzirea globală și politica alimentară: mai puțină carne = mai puțină încălzire”. Directorul publicării Claudius Martin Scherer a descoperit discursul pe internet și a avut ideea de a face o carte din el. A fost luat contactul cu biroul lui Paul McCartney, unde cei responsabili erau convinși că textul s-ar pierde probabil în vastitatea internetului la un moment dat dacă nu ar apărea ca o carte. Faptul că cuvintele lui McCartney sunt încă valabile zece ani mai târziu arată cât de urgentă este încă problema încălzirii globale. În formă de carte, puteți apuca literalmente mesajul cu mâinile.
McCartney descrie citirea unui raport al Organizației Națiunilor Unite din 2006 ca un impuls pentru scrierea sa, deoarece textul ONU „Umbra lungă a creșterii animalelor” nu a fost scris de vegetarieni convinși ca el, ci de presupuși „consumatori de carne” care i-au susținut atitudinea pentru bunăstarea animalelor.
„Ziua Veggie”
Înainte de a-și putea susține convingerile cu numeroase exemple și cifre, McCartney sugerează o măsură care poate să nu rezolve problemele încălzirii globale, dar cel puțin să le atenueze: o zi de luni fără carne. Aceasta amintește puțin de „Veggie Day”, o propunere a Verzilor în campania electorală federală din 2013, potrivit căreia o zi fără carne în cantinele și școlile publice ar trebui să fie obligatorie. Ideea, ca urmare a unei decizii luate la o conferință a delegaților federali din 2010, ar trebui, prin urmare, să fie înțeleasă ca o „demonstrație eficientă” cu care „mai mulți oameni ar putea fi încurajați să se gândească la› obiceiuri de consum ‹înrădăcinate”.
La acea vreme, Verzii și-au ars degetele în avans: au continuat să-și promoveze imaginea de „partid ban”. Pe de altă parte, Paul McCartney, în calitate de creator al numeroaselor hituri și un om curat de consens înnobilat de regină, probabil că nu va fi publicat. Ceea ce nu se datorează doar faptului că, în spatele ochilor demnului de 76 de ani, puteți vedea încă ciuperca nevinovată care a scris istoria popului împreună cu prietenii săi John Lennon, George Harrison și Ringo Starr la începutul anilor 1960. McCartney nu își prescrie ideea de luni fără carne cu o expresie serioasă și un deget arătător ridicat, ci îl prezintă ca o alternativă sensibilă și durabilă care ar putea fi chiar distractivă.
Cântec de motto cu care să cânți
Și chiar a scris o melodie despre asta: în decembrie 2009 a postat numărul de mid-tempo „Meat Free Monday”, pentru descărcare gratuită pe site-ul său. Există chiar și un videoclip pe YouTube în care, în cea mai bună tradiție a clipului clasic Bob Dylan „Subterranean Homesick Blues”, liniile de text sunt ținute alternativ în cameră de diferite persoane. Conținutul textului este la fel de ușor la fel ca schema clasică vers-refren-pod-refren-vers din cele trei minute: Luni fără carne este - pentru că rimează atât de frumos în engleză - o „zi distractivă”. Ar trebui să ne gândim la gazele cu efect de seră, la topirea capacelor polare și la creșterea nivelului mării în întreaga lume, pe scurt: viitorul. Melodia și textul rămân imediat în ureche. Nu o capodoperă cu mai multe straturi, ci o mare artă pop, realizată de unul dintre cei mai mari compozitori pop de pe planetă.
McCartney a explicat apoi gândurile sale Parlamentului UE în detaliu. Tezele sale s-ar putea să nu reziste la verificarea faptelor dure în simplitatea lor în detaliu, dar au sens de jos în sus și sunt corecte în această privință. Iată doar câteva exemple: producția animală produce mai multe gaze cu efect de seră decât mașinile, trenurile și avioanele combinate. Pădurile ar fi tăiate fără milă pentru a crea pășuni pentru animale. „Este nevoie de atât de multă apă pentru a face un singur hamburger încât să poți face duș cu el timp de patru ore”, spune McCartney. Producția animală a reprezentat opt la sută din consumul global de apă. În plus, s-ar genera o mulțime de oxid de azot, care ar încălzi clima de 310 ori mai mult și va rămâne în atmosferă timp de 114 ani.
În urmă cu zece ani, McCartney a devenit primul ambasador britanic pentru campania „Meatless Monday” lansată în 2003 într-o școală publică din SUA de către expertul în publicitate Sid Lerner. De atunci, mișcarea, susținută de numeroși reprezentanți ai industriei alimentare - fără carne -, călătorește în aproximativ 40 de țări din întreaga lume, conform propriilor declarații, și promovează o zi fără carne în școli și printre politicieni.
McCartney este serios în legătură cu această chestiune și nu este deloc o poziție secundară plăcută între concerte, înregistrări și petreceri: în 2017 a produs un scurtmetraj intitulat „O zi pe săptămână”. Fiicele lui McCartney, Mary și Stella McCartney, apar în ea, la fel ca și actorii Woody Harrelson și Emma Stone, care trimit apeluri bântuite spectatorilor la imagini frumoase capturate ale naturii, care contrastează cu videoclipurile despre smog și cultivarea în fabrică. „Există o modalitate simplă, dar importantă, de a proteja planeta și toți oamenii ei”, spune Paul McCartney însuși pe bandă. "Începe cu doar o zi pe săptămână fără a consuma produse de origine animală. Acest lucru poate contribui mult la menținerea echilibrului delicat care ne susține pe toți." Scopul asamblării fără carne este de a crește gradul de conștientizare și de a face acest lucru inspirați-vă pentru a vă schimba cu ușurință obiceiurile alimentare.
Criză profundă după sfârșitul Beatles
Oricine își freacă ochii uimit de motivul pentru care Paul McCartney dintre toți oamenii trimite un prietenos „Să fie” în direcția consumului de carne trebuie să se întoarcă în jur de jumătate de secol: Când McCartney a anunțat destrămarea Beatles, avea doar 27 de ani și a stat brusc în fața unui mare nimic. Îi cunoștea pe John, George și Ringo încă din tinerețe. Nu erau doar o trupă, erau și prietenii și familia lui. Însă membrii familiei s-au îndepărtat până la sfârșitul anilor șaizeci: Lennon se îndrăgostise de artistul Fluxus Yoko Ono și își dusese muza practic peste tot. De asemenea, în studioul de înregistrări, așa cum se poate auzi mai mult sau mai puțin impresionant pe părți din „Albumul alb” din 1968. George Harrison a fost și el pe mâini stabile, dar a fost mai puțin impresionat de soția model Pattie Boyd decât de Guru Maharishi Mahesh Yogi, care îl ghidează pe chitarist în meditația transcendentală și Krishna-
Cult introdus. Iar Ringo Starr, cu aspect calm, s-a transformat în animalul de petrecere al jetului.
Paul McCartney s-a căsătorit cu fotograful Linda Eastman în 1969, care o adusese deja pe fiica Heather în căsătorie și a rămas în curând însărcinată cu Stella. Blonda palidă a fost mult mai puțin scandaloasă decât Yoko Ono și, de asemenea, nu a fost un model râvnit precum Pattison al lui Harrison. În schimb, ea i-a dat lui Paul seninătate și continuitate familială. Și acest lucru a fost extrem de necesar de către muzician, care acum s-a aruncat în alcool și a avut un schimb verbal de lovituri cu fostul său cel mai bun prieten Lennon în interviuri și cântece.
Viața la țară a fost bună pentru McCartney
McCartney s-a mutat la ferma din peninsula scoțiană Kintyre pe care Paul o cumpărase. Familia s-a strecurat acolo, răsfățându-se într-o existență puristă ca fermier, care a crescut din nou doar atunci când Linda nu a mai putut suporta căderea progresivă a soțului ei și l-a forțat să scrie cântece. Coperta celui de-al doilea album solo „Ram” al lui McCartney îl arată apucând o oaie de cap. Colegul Lennon a caricaturizat această scenă pe albumul său „Imagine”, pe spatele căruia apucă un porc.
A face muzică i-a dat din nou aripi lui Paul, a apărut trupa „Aripi”, lucrurile priveau în sus. Viața la țară a fost bună pentru McCartney. Și într-o zi, conform legendei, așa cum McCartney a descris-o de mai multe ori în interviuri, Linda a avut o experiență cheie cu un miel mic care intră în ușă, în timp ce familia mânca peste un miel fript. O experiență ca un ochi cu stâlpul de gard. În 2017, McCartney i-a spus editorului-șef al National Geographics, Susan Golden, povestea că această oaie a început să se regândească. Cu consecințe pentru întreaga familie.
McCartney nu numai că s-a apropiat de vegetarieni la mijlocul anilor '70. Linda McCartney a publicat mai multe cărți despre gătitul preparatelor vegetariene și chiar a fondat în 1991 o companie vegetariană gata de consum, care încă vinde burgeri și cârnați din carne analogă. În 1998 a fondat și propria echipă de ciclism, ai cărei piloți sunt exclusiv vegetarieni. Paul McCartney își descrie încă soția, care a murit de cancer de sân în 1998, ca fiind un pionier al vegetarianismului, ceea ce se aplică cu siguranță lumii glamour ale vedetelor pop și de film.
Moda vegană
Dar și copiii continuă acest spirit: Stella McCartney își face un nume de ani de zile ca creator al modei vegane. Sora Mary face fotografii ca mama ei, dar nu și vedete pop, dar îi place să facă fotografii și la campaniile pentru cea mai mare organizație din lume pentru drepturile animalelor, PETA. Și fiul său James este, de asemenea, implicat în mod regulat în public pentru drepturile animalelor.
Familia McCartney și vegetarianismul lor s-au îndreptat de mult în cultura pop. În 1995, Paul și Linda au jucat un rol în serialul de animație american „Simpson” în episodul „Lisa ca vegetariană”. Dacă considerați că McCartney-urile din anii ’70, cu țara lor, iubesc farmecul sau piese pop ușoare, cum ar fi „Silly Love Songs”, care contrastează cu imaginea revoluționară politică a lui Lennon și cu piesele sale critice din punct de vedere social, îmbibate cu blues precum „Working Class Hero”, au fost orice altceva decât „șold”, o dezvoltare uimitoare.
În 2019, „Mai puțină carne, mai puțină căldură” a lui Paul McCartney este în pas cu vremurile într-un cadou în care toată lumea luptă pentru protecția climei. Cu un mesaj pe care l-ați auzit de o mie de ori, dar care se potrivește unui bărbat în anii 70 care are numeroși nepoți. Sau cum a scris el însuși la finalul discursului său în Parlamentul UE: "Pentru noi înșine - și pentru copiii și nepoții noștri care vor moșteni această planetă de la noi: nu mâncați carne o zi. Mulțumesc!"
Rețeta lui McCartney: Tacos cu gem de fasole
Ingrediente: pentru tacos 1 ceapa medie, tocata; 1 lingură de ulei de măsline; 230 g fasole brună prăjită (frijoles refritos); 2 roșii de dimensiuni medii, tăiate în bucăți mici; 1 - 2 lingurițe de sos de chili (opțional); 4 tortilla; 40 g brânză cheddar vegană, rasă; 1 inimă de salată verde, tăiată în bucăți mici; sare.
A servi: Avocado, curățat, fără sâmburi și felii; smântână vegană; un strop de lime sau suc de lamaie.
Pregătire: Într-o tigaie mare, călește ceapa tocată în puțin ulei de măsline timp de patru până la cinci minute până când este moale, dar nu rumenită. Adăugați fasolea. Se amestecă bucățile de roșii și se prăjesc până când sunt frumoase și calde. Condimentează după gust cu sare. Dacă vă plac tacosurile fierbinți, adăugați 1-2 lingurițe de sos de chili. Încălziți tortilla conform instrucțiunilor ambalajului și umpleți-le la jumătate cu amestecul de fasole. Puneți fâșiile de salată deasupra și presărați cu brânză rasă. Se ornează cu câteva felii de avocado și smântână.
Sfat pentru carte
Pa ul McCartney: Mai puțină carne mai puțină căldură. O rețetă pentru planeta noastră.