Paule cu muștar și semințe de mac pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

• 1 umăr mare de miel sau 2 mici
• 6 cepe roscoff
• 6 căței de usturoi
• 5 lingură muștar de modă veche
• 4 linguri de semințe de mac
• fleur de sel și piper proaspăt măcinat
• ulei de masline

Pregătirea

Porniți cuptorul. 6/180 °. Curățați ceapa, tăiați-le în 4 și rumeniți-le într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline, sare și piper.

Periați umărul cu muștar, presărați-l cu semințe de mac, sare cu floare de sel, piper.

Așezați ceapa și cățelele de usturoi zdrobite în fundul unui vas, așezați umărul deasupra, acoperiți-l cu puțin ulei de măsline și gătiți-l la cuptor timp de aproximativ 1 oră. Presărați cu puțină apă în mod regulat.

---