PDF Genotoxicitatea 2-dodecilciclobutanonei - Descărcare gratuită PDF
Scurta descriere
Descărcați Genotoxicitatea 2-Dodecilciclobutanonei.
Descriere
Genotoxicitatea 2-dodecilciclobutanonei Henry Delincee, Beatrice-Louise Pool-Zobel și Gerhard Rechkemmer Institutul de fiziologie nutrițională al Institutului federal de cercetare pentru nutriție Haid-und-Neu-Str. 9, D-76131 Karlsruhe
Introducere Recent a existat un interes tot mai mare în tratarea alimentelor cu radiații ionizante. Iradierea poate contribui la îmbunătățirea calității igienice a alimentelor și la prevenirea bolilor care altfel pot fi cauzate de consumul de alimente contaminate cu paraziți sau microorganisme patogene. Mai mult, iradierea anumitor alimente îmbunătățește durata de valabilitate și reduce rata de deteriorare [Diehl, 1995]. Un număr din ce în ce mai mare de țări aprobă acum utilizarea radiațiilor ionizante pentru o mare varietate de produse
Ciclobutanone de 5x dimensiunea. Dacă, în același timp, se presupune că toată grăsimea consumată de o persoană este de asemenea iradiată (conform raportului nutrițional DGE 1996, un bărbat cu o greutate corporală de 70 kg consumă în medie 104 g grăsime I zi, adică 1,49 g grăsime/kg greutate corporală), aceasta ar fi duce la un conținut de 2-DCB de 1,5 µg x 5 x 1,49 = 11,2 µg 2-DCB I kg greutate corporală. Cu un factor de siguranță [Classen și colab., 1987) de 10 pentru diferențele individuale și un factor suplimentar de 10 pentru a compensa diferențele pentru diferite specii (aici șobolan I uman), nivelul așteptat fără efect (NOEL) pentru pasteurizarea radiației ar trebui să fie 11, 2 pgx10x10 = 1,12 mg 2-DCB/kg greutate corporală. În mod similar, pentru sterilizarea prin radiații (60 kGy) a găinilor înghețate, sa calculat un NOEL de 20 ug x 5 x 1,49 x 10 x 10 = 14,9 mg 2-DCB/kg greutate corporală. Acest calcul se bazează pe formarea de -20µg 2-DCB I g grăsime pentru puii sterilizați cu radiații (60 kGy), congelați (-46 ° C) [Crone și colab., 1992a).
Rezultate Când s-a utilizat testul de excludere a albastrului tripan, nu s-a găsit citotoxicitate a 2-DCB administrat în celulele colonului. Vitalitatea celulelor tratate a fost în aceeași ordine de mărime (-90%) ca celulele grupului de control negativ care au fost tratate doar cu DMSO. În contrast, leziunile ADN cauzate de 2-DCB au fost observate în testul cometei. Atât evaluarea cometelor ca „% intensitate coadă”, cât și „moment coadă” au arătat o deteriorare a ADN-ului crescută în comparație cu grupul martor negativ. În grupul de 6 animale care au primit concentrația mai mică de 1,12 mg 2-DCB I kg greutate corporală, 2 dintre animale au prezentat leziuni crescute ale ADN-ului, în timp ce 4 dintre animale au avut valori precum grupul martor (Fig. 1a). Când rezultatele grupului de test au fost combinate, nu a existat nicio diferență semnificativă față de grupul de control negativ (Fig. 1b). La o concentrație mai mare de 14,9 mg 2-DCB/kg greutate corporală, s-a constatat, de asemenea, o creștere semnificativă a deteriorării ADN în grup comparativ cu grupul martor negativ (Fig. 1b). Deși creșterea deteriorării ADN-ului a fost mică în comparație cu grupul martor pozitiv, care a primit DMH ca agent alchilant, acesta din urmă este un cancer puternic și specific colon de șobolan.