Pe drum - fără MAD - dieta Atkins modificată pentru copii
În ultimele patru săptămâni, în afară de activitățile obișnuite legate de muncă, am călătorit foarte mult - câteva zile și nopți la rând. Nu cu mult timp în urmă, mai ales la începutul introducerii dietei Margarethe, nu aș fi crezut niciodată că așa ceva ar putea funcționa din nou bine.
Ca familie, de fapt facem totul împreună cât putem de bine; Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai dacă toată lumea are sarcinile sale și planificarea și pregătirea felurilor de mâncare este în principal domeniul meu de responsabilitate.
Așa că totul trebuia organizat și pregătit în așa fel încât Grethe să fie bine îngrijit „în ceea ce privește mâncarea” chiar și în absența mea. Da, desigur, este un efort destul de avansat, fără nicio întrebare, dar cu o organizare puțin bună și un timp de plumb redus poate funcționa foarte bine.
În ultimii doi ani și jumătate am reușit să câștig destul de multe experiențe - bune și rele - și așadar aș dori să vă dau câteva sfaturi astăzi despre modul în care vă puteți pregăti bine în astfel de situații.
Nu trebuie neapărat să fie o absență legată de locul de muncă - în anii dietei este posibil să experimentați și alte circumstanțe care vă impun să fiți separat de copilul dvs. mai mult de 12 ore, de exemplu o singură dată acea
- S-ar putea să trebuiască să mergeți la spital mai mult de o zi,
- Ați dori să mergeți în vacanță sau la un tratament pentru câteva zile fără restul familiei sau doar cu o parte din aceasta sau
- Copilul dvs. poate fi atât de stabil sub dietă încât îl puteți lăsa cu bunica, bunicul, mătușa, unchiul sau alte rude sau prieteni pentru câteva zile, dacă este necesar pentru a vă reîncărca bateriile ca părinți.
- Copilul dumneavoastră călătorește cu un grup sau într-o excursie școlară timp de câteva zile.
Poate că următoarele sfaturi vă vor ajuta în cazul unei absențe viitoare sau acum ați obținut gustul și vă planificați mult-așteptatul și până acum nu ați realizat „concediul parental” pentru un weekend lung;-).
În orice caz, distrează-te citind-o!
1. Creați un plan de masă
Odată ce știți cât timp veți călători fără copilul dvs., ar trebui să creați un plan complet de masă pentru acele zile.
Desigur, puteți crea unul manual. În opinia mea, totuși, este mai indicat să creați un tabel Word sau Excel corespunzător. Pe de o parte, este mult mai ușor să faceți modificări ulterior. Pe de altă parte, puteți face mai multe copii ale produsului final și apoi dați supervizorului copilului dvs. o copie pentru timpul absenței. În plus, merită să creați și să salvați un astfel de tabel în formular. Dacă este necesar, veți avea o masă la îndemână și nu trebuie să începeți să desenați una cu mâna.
De ce efortul cu planul de masă merită?
a) Puteți planifica mai bine dacă aveți toate zilele înainte dintr-o privire;
b) Pe această bază, puteți crea mai ușor o listă de cumpărături sau, dacă este necesar, puteți adapta planul de masă la consumabilele din frigider;
c) Atunci aveți deja în mână un plan de masă pentru îngrijitorii copilului dvs., astfel încât aceștia să aibă și o imagine de ansamblu și să știe ce îi puteți oferi copilului dumneavoastră în ce zi la care masă.
d) De asemenea, ar trebui să faceți o copie pentru dvs. și să o aveți la dumneavoastră în absența dvs. pentru întrebări suplimentare.
Deoarece nu știți niciodată dacă vor apărea circumstanțe adverse neprevăzute care vă vor aduce împreună cu copilul dvs. mai târziu decât a fost planificat inițial, din experiența mea este recomandabil să includeți cel puțin o „zi suplimentară” în acest plan, pentru care veți petrece una completă Planul zilnic întocmit și mâncarea pregătită corespunzător. Vă oferă mai multă siguranță, pace și flexibilitate și chiar dacă cel mai rău caz sperăm că nu apare, până la urmă este și o binecuvântare dacă nu trebuie să stați în bucătărie imediat după întoarcere, dar în schimb totul este gata pentru ziua următoare este pregătit și pregătit.
Planul de masă ar trebui să acopere toate zilele și toate mesele (obișnuite) (mic dejun, prânz, gustare, seară) și, de preferință, să includă informații despre distribuția carbohidraților.
Acest lucru nu este util doar pentru ca la sfârșitul creației să puteți verifica singur dacă cantitatea zilnică permisă de carbohidrați a fost respectată în timpul planificării. Mai degrabă, vă ajută, de asemenea, să puteți înțelege câte carbohidrați ați planificat pentru care masă când sunteți afară. Copilul dvs. poate dori doar să mănânce jumătate din prânz într-una din zile, să refuze gustarea, dar ar dori cu siguranță o felie suplimentară de pâine seara etc. În acest caz, puteți înțelege mai bine numărul de carbohidrați și, eventual, felia suplimentară de ceto folosind planul de masă. Permiteți pâinea.
2. Selectarea felurilor de mâncare care trebuie pregătite
Din experiența mea - în funcție de câte zile este - nu ar trebui să fii prea ambițios atunci când îți planifici masa.
Deoarece: pregătirea meselor, etichetarea etc. necesită mult timp. După părerea mea, vă puteți gândi dacă este logic să gătiți cel puțin două porții dintr-un fel de mâncare și să planificați zilele în cauză. De regulă, copiilor nu le pasă dacă li se oferă același fel de mâncare de două ori la rând sau la doar câteva zile distanță. De asemenea, acest lucru face planificarea mult mai ușoară și economisește timp și efort la gătit.
Dacă doriți să fiți în siguranță, vă recomand, de asemenea, să pregătiți mâncare pe care o veți ști cu siguranță că copilul dumneavoastră se va bucura și va mânca bine. Acest lucru economisește nervii pentru toate părțile în absența ta, în special pentru cei care au grijă de copilul tău în timp și sunt sigur că vor transpira dacă copilul tău refuză să mănânce mesele și, astfel, întregul plan zilnic, inclusiv aportul de carbohidrați, poate să cadă.
În funcție de cât timp sunteți pe drum sau copilul dvs. este în mișcare, trebuie să vă asigurați că atunci când alegeți alimentele, fie că rămân în frigider pentru timpul relevant, fie că ar trebui să fie adecvate pentru congelare. Îmi place să aleg caserole pentru acest lucru (de exemplu, iubita lui Margaret de conopidă/broccoli caserola de brânză), care poate fi preparată bine și pentru mai multe porții în același timp și, de obicei, congelează bine în porții.
3. Pregătirea și congelarea meselor principale
După ce ați creat planul de masă și ați făcut achizițiile necesare, sunteți bine să plecați. nu încă cu călătoria, ci cu gătitul.
Pentru mine, aceasta este întotdeauna cea mai inconfortabilă parte a pregătirii, o să recunosc. Pur și simplu nu-mi face plăcere să pregătesc mai multe feluri de mâncare unul după altul sau posibil în paralel și apoi eventual sub presiunea timpului.
Dacă aveți câteva zile în avans, din experiență, vă pot recomanda doar să alegeți o duminică pentru pregătire. Atunci nu ai această presiune de timp pe gât și nu trebuie să petreci până la miezul nopții în bucătărie.
Dacă nu există duminică liberă, este mai bine să pregătiți un fel de mâncare pe seară. Eventual. puteți găti apoi încă o porție și apoi o utilizați pentru următoarea zi a săptămânii în care sunteți încă acolo. Apoi ai ucis două păsări cu o singură piatră.
Dacă mai sunt câteva zile înainte de plecare sau dacă sunteți pe drum mai mult de trei zile, atunci ar trebui să înghețați mâncarea pregătită, dacă este posibil.
Ar trebui să le etichetați suficient de bine și, în orice caz, data zilei pentru care a fost planificată ar trebui să fie pe ea. De asemenea, nu trebuie să lipsească indicația mesei (dimineața, prânzul, seara etc.) și, dacă este necesar, numele copilului (trebuie dat grădiniței).
Îmi place să lucrez cu cifre. De exemplu, dacă eu planificați și pregătiți-vă pentru trei zile, așa că număr zilele de la 1 la 3 în planul de masă. În consecință, etichetez și borcanele de depozitare pentru prânzul din ziua 1 cu „Ziua 1 prânz Grethe (zi/lună/an)”.
Dacă coaceți singur pâinea, poate fi o idee bună să o porționați în prealabil sau să o congelați deja tăiată. Apoi, dacă este necesar, poate fi îndepărtat în porții și dezghețat conform instrucțiunilor din planul de masă.
Dacă copilul dumneavoastră nu este îngrijit acasă, este recomandabil să înghețați alimentele la fața locului. În caz contrar, în funcție de durata de călătorie, există riscul ca mâncarea să se dezghețe sau să se dezghețe și să nu o mai poți congela din nou la fața locului. Cu toate acestea, acest lucru necesită să pregătiți mâncarea cu puțin timp înainte de plecare și apoi să o transportați într-o pungă de răcire bună. Desigur, în acest caz este indicat să pregătiți mese care nu sunt perisabile atât de ușor (cum ar fi peștele), dar care „supraviețuiesc” unei călătorii mai lungi.
4. Pregătirea celorlalte mese
Acum ați făcut deja o mare pregătire. Singurul lucru care lipsește acum este pregătirea celorlalte mese, cum ar fi micul dejun sau cina.
Sunt un ciudat de control și, prin urmare, pregătesc întotdeauna totul meticulos, chiar împachetez pesmetul în prealabil individual pentru masa respectivă.
Pentru mine, mini-sacii de depozitare mici de la dm profissimo s-au dovedit doar recent. În caz contrar, frigiderul se revarsă cu borcane voluminoase. Pentru fiecare masă de mic dejun, ambalez unt, brânză/mezeluri și/sau tartine, fructe/legume porționate etc. Se poate păstra timp de două până la trei zile (îmi place să folosesc fructe de padure ca fructe, se păstrează destul de bine pentru această perioadă.). Apoi etichetez pungile cu informațiile necesare așa cum este descris mai sus. Dacă este necesar, împachetez și pâinea în pungi sau cel puțin etichetez punga cu numărul de litere de pâine care pot fi servite odată cu masa. Pentru iaurtul cu muesli, iau în considerare iaurtul în mod corespunzător și îl păstrez într-un borcan de depozitare care poate fi blocat în frigider, muesli-ul, la rândul său, este etichetat într-una dintre pungile de depozitare (și, desigur, îl depozitez în afara frigiderului).
Apoi procedez în consecință cu gustări și cină.
Iată o impresie despre cum poate arăta un astfel de preparat: