Pe măsură ce obezitatea crește, crește și dimensiunea meselor

În ultimii 20 de ani, dimensiunea rațiilor de alimente a crescut în Statele Unite în restaurante, restaurante fast-food și la domiciliu. În general, această creștere a jucat un rol activ în epidemia de obezitate observată peste Atlantic.

crește

Samara Joy Nielsen și Barry Popkin de la Universitatea din Carolina de Nord au analizat datele din trei studii naționale din SUA pentru a măsura modificările rațiilor alimentare din Statele Unite.

Într-un articol publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane, acești autori explică faptul că o creștere a dimensiunii rațiilor alimentare este acceptată pe scară largă, dar nu există date empirice care să documenteze tendința actuală.

Au fost utilizate date dietetice de la peste 63.000 de persoane. „Între 1977 și 1996, dimensiunile porțiilor de alimente au crescut atât acasă, cât și departe de casă pentru toate categoriile de alimente, cu excepția pizza”, scriu cercetătorii. "Aportul de energie și dimensiunea porției au crescut cu 93 kcal pentru gustările sărate, 49 kcal pentru băuturile cu zahăr, 97 kcal pentru burgeri, 68 kcal pentru cartofi prăjiți și 133 kcal pentru mâncare. Mexic.