Pediatrii avertizează împotriva hype-ului dietetic Tages-Anzeiger
Dietele înfometate, mesele vegane și alimentele fără alergie sunt la modă printre părinți. Aceste metode de hrănire pun în pericol sănătatea copiilor.
Actualizat: 15 ianuarie 2017, ora 9:15
Raoul Furlano, medic principal pentru gastroenterologie și nutriție pediatrică la Spitalul Universitar de Copii din Basel: „Orice formă extremă de nutriție poate pune în pericol bunăstarea copilului”. Foto: Sebastian Magnani
Fata era încă tânără, în vârstă de nouă luni. Și era izbitor de palid. Pigmentul din sânge a fost mai mic de jumătate din cea mai mică valoare normală. Pediatrul din Aarau a trimis-o imediat pe fată la spital, unde a fost efectuată o transfuzie de sânge în aceeași zi. Părinții hrăniseră copilul exclusiv cu lapte de vacă. Au spus că este deosebit de sănătos - cu cât este mai mult, cu atât mai bine.
În caz de urgență, o fetiță de șase luni a fost trimisă la spitalul pentru copii din Basel. A suferit de o infecție gravă. Medicii au pus un diagnostic terifiant: modificări ale numărului de sânge, întârziere psihomotorie, deficiență a vitaminei B12, deficiență a vitaminei D, eșecul prosperării. „Micuțul”, spune medicul curant Raoul Furlano, „a fost întârziat fizic, iar dezvoltarea creierului a fost, de asemenea, încetinită”. Au existat probleme cu abilitățile motorii ale picioarelor și defecțiuni ale nervilor din zona limbii și ambele mâini, care au dus la mișcări necontrolate. Fata nu a putut să se întoarcă de la spate la stomac. Investigațiile medicilor au arătat că părinții i-au oferit bebelușului o dietă strict vegană, fără vitamine și oligoelemente suplimentare.
În cantonul Argovia, un medic pediatru a trebuit să trimită un băiețel de șapte ani la spitalul Zofingen. Băiatul era mult prea slab. Experții de la spital au aflat: părinții băiatului au ținut mâncarea scurtă și s-au răsfățat cu un ideal de slăbiciune. Tatăl face sport excesiv, iar fiul mic a trebuit, de asemenea, să facă jogging și să facă antrenamente de forță la ordinele părinților săi, totul într-un grad care nu corespundea vârstei sale - și cu un meniu raționat. Medicii au avut în vedere raportarea către autoritatea pentru protecția copilului. Acest lucru nu s-a întâmplat niciodată - părinții au oprit terapia copilului lor și s-au îndepărtat.
Diete de foame, mese vegane, nutriție unilaterală: hype-ul dietetic a ajuns în camerele copiilor din Elveția. Părinții servesc din ce în ce mai multe feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii pentru copiii lor, servesc alimente pentru persoanele care suferă de alergii și pun mâncare pe lista neagră. Acestea fac din îngrijorare, din ignoranță, din nebunie de sănătate motivată ideologic. Mulți nu își dau seama că aceste metode nutritive îi afectează adesea pe cei mici. Deoarece multe alimente „interzise” conțin substanțe nutritive importante pentru copii.
„Cel mic a fost întârziat fizic, iar dezvoltarea creierului a fost, de asemenea, încetinită”.
Medicii avertizează despre presupusa hype de sănătate. Dietele fără antecedente medicale sunt „neglijente” și ar putea duce la simptome de carență, spune Raoul Furlano, medic principal pentru gastroenterologie și nutriție pediatrică la Spitalul Universitar de Copii din Basel. „Orice formă extremă de nutriție poate pune în pericol bunăstarea copilului.”
Simptomele carenței, cauzate de o boală, au existat înainte. "Dar numărul cazurilor care pot fi urmărite înapoi la diete auto-alese a crescut", spune Furlano. Potrivit studiilor, 10-15 la sută dintre copiii internați suferă de malnutriție sau prezintă un risc crescut pentru aceasta. Farlano spune că nu toate cazurile sunt descoperite. "Numărul cazurilor neraportate este mare."
Dezvoltarea creierului încetinită
Un sondaj realizat de SonntagsZeitung în rândul pediatrilor arată cât de răspândită este dieta capricioasă în Elveția. Dintre cei 43 de profesioniști din domeniul medical care au participat la sondaj, 42 au avut deja de-a face cu părinți care utilizează o dietă de „omisiune” la copiii lor, chiar dacă nu există motive medicale pentru a face acest lucru. Majoritatea pediatrilor observă o creștere a acestor cazuri. Unul din patru copii care erau deja afectați a trebuit să fie internat la spital.
Metodele nutriționale unilaterale sunt din ce în ce mai îngrijorătoare pentru medici. De exemplu, evitarea completă a produselor de origine animală este considerată riscantă. Cu ceva timp în urmă, medicii de la Spitalul de Copii din Elveția de Est din St. Gallen au fost nevoiți să trateze nouă copii care sufereau de un deficit masiv de vitamina B12. „Li s-a administrat acasă o dietă vegetariană sau vegană strictă”, spune Oswald Hasselmann, medic superior și neurolog. "Copiii au avut creștere scăzută din cauza dietei dezechilibrate, iar dezvoltarea creierului a fost, de asemenea, încetinită." Hasselmann tratează în mod repetat copiii care au probleme de sănătate din cauza malnutriției. „Ceea ce vedem la spital”, spune neurologul, „este probabil doar vârful aisbergului”.
Hasselmann lucrează în prezent cu Biroul Federal pentru Siguranța Alimentară și Veterinară (FSVO) la o lucrare de informare despre nutriția vegetariană și vegană. "Acestea sunt recomandări oficiale care se așteaptă să fie publicate în toamnă."
„Părinții sunt deseori supraponderali”
Următoarele se aplică în continuare: cel mai sănătos lucru este o dietă mixtă variată. Medicii ar trebui să omită substanțele nutritive numai dacă există motive medicale pentru a face acest lucru, recomandă Furlano. „Consumate în cantități potrivite, toate alimentele sunt permise copiilor sănătoși.”
Cu toate acestea, există întotdeauna părinți care oferă copiilor lor o dietă vegană sau le servesc mese slabe cu conținut scăzut de calorii - pentru că le pasă de silueta copilului. „Acești părinți sunt deseori supraponderali sau au o tulburare alimentară, cum ar fi anorexia”, spune Bettina Isenschmid, medic șef la centrul de competențe pentru obezitate, comportament alimentar și psihic de la Spitalul Zofingen. „Le este teamă că copilul lor va îngrășa prea mult și va păstra mâncarea atât de rar încât copiii sunt subponderali”.
Chiar și cu nutriționistul Sonja Ricke, copiii care sunt prea subțiri stau „din ce în ce mai des” în cabinet. „Pur și simplu primești mâncare cu un conținut scăzut de calorii acasă.” Consecințele se văd în școală: „Copiii au hipoglicemie, sunt neliniștiți și scâncesc”.
„Acești copii nu au voie să mănânce tort la o petrecere de ziua de naștere, iar o felie de pizza este tabu atunci când vizitează restaurantele cu prietenii.”
Numărul părinților care își hrănesc descendenții cu produse alergice a crescut, de asemenea, în convingerea că acest lucru este deosebit de sănătos. „Dietele care conțin alimente fără gluten și fără lactoză sunt din ce în ce mai utilizate”, notează Ricke, „mai ales fără a clarifica dacă acest lucru este necesar din punct de vedere medical”. Există riscul ca omiterea lactozei sau a glutenului să ducă la hipersensibilizare și ca organismul să dezvolte intoleranță. Părinții au ignorat, de asemenea, excluziunea socială asociată cu o astfel de dietă. „Acești copii nu au voie să mănânce tort la o petrecere de ziua de naștere, iar o felie de pizza este tabu atunci când vizitează restaurantele cu prietenii.”
Excluderea substanțelor nutritive - fie că este vorba de zahăr, gluten, lactoză sau alimente de origine animală - duce la necesitatea de a ajunge din urmă în timpul pubertății, potrivit nutriționistului Ricke. „Acest lucru poate degenera în alimentația excesivă, adică în atacuri periodice necontrolabile de alimentație și, astfel, într-o tulburare alimentară.”
„Doze mari de vitamine B12 și D”
Într-un sondaj al Oficiului Federal de Sănătate Publică, unul din trei a declarat că erau preocupați excesiv de nutriția „sănătoasă” și că respectau reguli dietetice stricte. Copiii cu greu se pot apăra împotriva regulilor rigide de alimentație ale părinților - iar unii sunt răniți. Ca și fetița pe care doctorul Furlano a îngrijit-o la Spitalul de Copii din Basel.
„Am tratat copilul cu doze mari de vitamina B12 și vitamina D”, spune Furlano. „A trebuit să fie folosit și în fizioterapie și logopedie și acum este îngrijit de Spitex”. Furlano le-a dat și părinților o rețetă pe care să o ia cu ei - a prescris sfaturi nutriționale.