Pene de pizza Margherita realizate din aluat de conopidă, verde menta
Vești bune: acum poți mânca câtă pizza vrei! În plus, fără cereale, minunat de ușor, cu puține calorii și super gustos! Și apropo, puteți mânca o conopidă întreagă (sau puteți înveseli pe cineva căruia nu-i place deloc). Conopida este regele sezonului: gătită, coaptă, prăjită și panificată, ca înlocuitor al orezului cu conținut scăzut de carbohidrați sau sub formă de colțuri de pizza Margherita? Nu conteaza. se bucură de el și de versatilitatea sa atât timp cât poate fi găsit pe piața săptămânală!
Pentru 2 colțuri mari de pizza:
1 conopidă
1 ou
Sare piper
niște ulei de susan
1 lingura de mozzarella (feliata)
aproximativ 5 linguri sos de roșii sau sos de roșii
oregano proaspăt și busuioc
Îndepărtați frunzele și tulpina conopidei. Se toacă varza aproximativ cu un cuțit, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe aproximativ 15 minute până se înmoaie.
Apoi scurgeți, lăsați să se răcească puțin și faceți piure într-un blender cu un ou crăpat (funcționează cel mai bine în cantități mai mici și cu o înghițitură de apă).
Acum vine partea cea mai importantă: pentru a obține un aluat crocant, trebuie să obțineți amestecul de conopidă cât mai uscat. Pentru a face acest lucru, utilizați un prosop de bucătărie sau o strecurătoare, turnați amestecul din mixer și strângeți-l bine.
Se întinde puțin ulei de susan pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se toarnă deasupra amestecul. Apăsați uniform cu mâinile, presărați sare și piper și coaceți timp de aproximativ 15 minute la 170 de grade (convecție) în mijlocul cuptorului până când aluatul este crocant și marginile sunt ușor rumenite.
Apoi împărțiți aluatul copt în diagonală cu un cuțit ascuțit.
Se întinde aproximativ 5 linguri de piure de roșii pe el și se întind feliile de mozzarella pe aluat, se condimentează cu oregano proaspăt tocat și busuioc și se împăturesc cu grijă ambele părți.
În cele din urmă, puneți colțurile de pizza în cuptor pentru încă 5 minute până când brânza s-a topit.
Scoateți cu atenție, serviți și bucurați-vă.