Penne all ‘reteta arrabiata EDEKA

Un musafir italian ar judeca abilitățile tale culinare nu după un fel de mâncare complicat, ci după dacă poți găti o arrabiată decentă. Rețeta noastră pentru penne all'arrabiata vă arată cum să faceți acest clasic picant.

penne arrabiata

  • Penne all ‘arrabiata:
  • 400 g penne
  • 400 g roșii tocate (aprox. 400 ml)
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 șalote
  • 1 ardei iute
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 150 g pancetta
  • 100 g brânză pecorino
  • 0,5 grămadă de salvie
  • 1 buchet de patrunjel, neted
  • Sare piper

Pentru penne toate ‘arrabiata, aduceți apa la fiert într-o cratiță, condimentați cu sare și gătiți penna timp de aproximativ 10-12 minute până când este fermă până la mușcătură.

Între timp, coajați și tocați mărunt șalotele și usturoiul. Tăiați pancetta în cuburi mici sau benzi subțiri. Scoateți semințele din ardei iute și tăiați-le mărunt.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă și sotati scurt ceapa cu usturoiul. Adăugați pancetta și prăjiți scurt. Adăugați pasta de roșii și amestecați cu celelalte ingrediente. Adăugați roșiile groase și ardeiul tocat în tigaie și fierbeți la foc mediu timp de 5 minute.

Scurge pastele și gătește în sosul de roșii încă 5 minute. Condimentează după gust cu sare și piper. Clătiți ierburile sub apă curentă, uscați-le și tocați-le aproximativ. Scoateți coaja din pecorino și radeți grosier.

Serviți penne toate ‘arrabiata cu ierburi tocate și brânză pecorino proaspătă.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 15min 15min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 50min 50min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă pentru penne all'arrabiata: savurat picant

Un clasic printre clasici: nu devine mult mai italian decât rețeta noastră pentru penne all'arrabiata (bine, dacă nu vorbim despre spaghete bologneze). Vasul cu tăiței și un sos picant de roșii își păstrează poziția de top în pastele Olympus dintr-un motiv întemeiat: Rețeta penne all'arrabiata se gătește rapid din câteva ingrediente proaspete, primește mult picant cu chilli și primește un condiment fin cu usturoi și salvie - are un gust bun Deci, în ciuda ingredientelor simple, orice în afară de simplu. Pentru o plăcere completă, frecați pecorino peste penne all'arrabiata (parmezanul este, de asemenea, posibil) - aveți o porție de Italia pe farfurie.

Apropo: „All'arrabiata” înseamnă fie „într-un mod supărat”, fie „într-un mod pasionat” - alegeți traducerea preferată în funcție de forma zilei.

Arrabiata și Bolognese: A și B ale sosului de paste artă

Ei bine, hai să vorbim despre spaghete bologneze. Pentru că cine spune Arrabiata ar trebui să spună și Bolognese: Mama tuturor sosurilor de paste italiene nu este atât de iubită degeaba. La fel ca rețeta noastră pentru penne all'arrabiata, nu lipsește în niciun meniu al oricărui italian din lume. Cu rețeta noastră de paste bologneze, puteți recrea cu ușurință varietatea noastră preferată - dar, în același timp, asigurați-vă că fiecare gospodină italiană o va pregăti puțin diferit. Chiar dacă nu mâncați carne, nu trebuie să vă descurcați fără bologneză: încercați sosul nostru vegetarian bologonez sau spaghetele noastre vegane bologneze, ambele cu tocătură de soia ca înlocuitor de carne nu trebuie să se ascundă în spatele „adevăratei” bolognese.

Și pentru că este atât de frumos, spunem și C: Carbonara. Dacă aveți și rețeta pentru spaghete carbonara, nu vi se poate întâmpla prea mult în ceea ce privește prepararea tradițională a sosului de paste.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană