Penne cu rață confit Le Journal de Québec

Aruncați o privire la acest articol

1. Într-un castron mic, înmuiați ciupercile porcini uscate în 1/2 cană de apă fierbinte până la rehidratare, aproximativ 20 de minute.

confit

2. Între timp, gătiți mazărea înghețată scufundându-le timp de aproximativ 3 minute într-o oală cu apă clocotită sărată. Se scurge și se lasă deoparte. Încălziți picioarele de rață confite în cuptorul cu microunde, aproximativ 1 1/2 minute, la mare. Îndepărtați pielea și oasele. Rezervați carnea. Gatiti pastele * intr-o oala mare cu apa clocotita sarata.

3. Într-o tigaie, căliți ceapa în ulei până când devine translucidă, aproximativ 3 minute. Se adaugă ciupercile proaspete și se sotează, amestecând, până când apa din ciuperci s-a evaporat, aproximativ 3 minute.