Pentru a vedea în cele din urmă mai clar, iată beneficiile fiecărui lapte vegetal
Dureri de stomac, balonare, digestie slabă, probleme ale pielii, alergii ... și dacă micile tale griji provin din consumul de lapte ?
Deci nu, nu vă cerem să ieșiți din furci și să ieșiți în stradă pentru a vă arăta nemulțumirea față de industria produselor lactate! Acesta nu este un pamflet anti-fermă și nici o pledoarie pro-vegană.
Dar acum, deși a fost consumat de generații, nu se mai poate nega faptul că laptele ar putea să nu fie potrivit pentru toată lumea.
Cel mai adesea, cu excepția cazurilor de alergie sau intoleranță la lactoză, este foarte bine tolerat sub formă de brânză, iaurt sau unt. Dar întâlnim din ce în ce mai mulți oameni care nu-l mai susțin în versiunea sa pură.
Obișnuiți să-l consumăm mult timp, ne putem deci pierde în fața acestei probleme. Ar trebui să-l eliminăm complet din dieta noastră? O putem înlocui? Cu ce ? Nu riscăm un deficit de calciu și alți nutrienți? ?
Nu te panica ! Natura are multe alte lucruri bune de oferit! Iar una dintre cele mai bune alternative la laptele animal este nimeni alta decât băutura din lapte vegetal.
Nu le-ai putea rata, se multiplică pe rafturile supermarketurilor și se vorbește din ce în ce mai mult. Soia, spelta, orez, migdale ... există o întreagă serie de ele. !
În primul rând, trebuie să știți că a le numi „lapte” vegetal este un nume greșit, deoarece este pur și simplu un filtrat, obținut din cereale sau leguminoase înmuiate în apă și care seamănă cu laptele. Prin urmare, ar trebui să le numim „băuturi” vegetale.
Deși au avantajul de a fi digerabile, lipsite de reziduuri de antibiotice și fără gluten în cea mai mare parte (prin urmare potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și gluten), fiecare are propriile sale virtuți nutritive.
Pentru a vedea în cele din urmă mai clar, Les Éclaireuses au identificat beneficiile fiecărui lapte vegetal. !
1 - lapte de soia
Care sunt virtuțile sale ?
La fel de bogat în proteine ca laptele de vacă, laptele de soia conține aminoacizi esențiali, fiind în același timp lipsit de grăsimi saturate. În plus, are și proprietăți de scădere a colesterolului, un nume oarecum barbar pentru a spune că ajută la combaterea colesterolului rău.
Cu toate acestea, nu conține calciu! Dar pentru a contracara această problemă, unele mărci oferă lapte de soia îmbogățit cu calciu.
Aveți grijă, însă, soia este din ce în ce mai controversată. Deoarece conține fitoestrogeni, poate provoca în special dezechilibre hormonale la femei și bărbați sau poate duce la probleme cu tiroida. Prin urmare, trebuie consumat organic, cu măsură, evitați-l dacă sunteți gravidă sau alăptați și nu îl dați copiilor mici.
Primul sosit pentru a înlocui laptele animal, laptele de soia este, prin urmare, cel mai utilizat. Deoarece gustul său nu este foarte pronunțat, este ideal pentru preparatele sărate sau dulci. Și este disponibil și în versiune vanilie sau ciocolată și vine și în cremă.
2 - lapte de orez
Care sunt virtuțile sale ?
Bogat în vitamine, minerale și zaharuri lente, laptele de orez conține, de asemenea, silice care ajută la legarea calciului și magneziului de oase. Pe de altă parte, având un conținut scăzut de lipide și proteine, se recomandă combinarea acestuia cu o altă băutură complementară, cum ar fi cele de alune sau migdale.
Foarte blând, foarte ușor și dulce în mod natural, laptele de orez este cu siguranță unul dintre cele mai bune pentru început. Prin urmare, îl puteți folosi cu ușurință pentru a stropi castronul cu cereale, de exemplu. Și la fel ca soia, este disponibil și în versiuni îmbogățite cu vanilie, ciocolată și calciu.
3 - Lapte de migdale
Care sunt virtuțile sale ?
Laptele de migdale este unul dintre cele mai nutritive lapte de plante. Bogat în vitaminele A, B și E, calciu, magneziu, fier, fibre și proteine bune, ne oferă puțină energie bună. În plus, este deosebit de digerabil și antiseptic pentru intestine și favorizează creșterea celor mici.