Pentru binele tău, mănâncă grăsime la micul dejun - Madame Figaro
Pâine prăjită integrală cu unt și ouă pentru un spor de proteine, micul dejun englezesc nu este deloc greșit.
Demonizată mult timp, grăsimea revine în farfurii. Și asta, dimineața. Un medic nutriționist explică de ce trebuie să înlocuim pâinea cu ciocolată cu o felie de unt.
Ieșiți din croissantul cu unt, bine ați venit la ouăle amestecate și brânza. Consumatorii o evită de multă vreme, dar grăsimea este esențială pentru noi și mai ales la micul dejun. Explicații.
În videoclip, 10 idei de mic dejun pentru a vă spori energia după-amiaza
Grăsimea, o armă fatală împotriva poftelor
„Mâncăm prea mult dulce dimineața, în special cereale, fursecuri, gemuri. Toate aceste alimente au un indice glicemic prea mare, cresc rapid nivelul zahărului din sânge, care va scădea la fel de repede după aceea ”, spune Corinne Chicheportiche-Ayache. Înțelegeți, dacă mâncați o durere de ciocolată la 7 dimineața, este normal să vă fie foame doar o oră mai târziu. Pentru a evita pofta, reabilitează grăsimea.
„Dimineața, grăsimea va oferi o sațietate mai mare. Secreția lipazei, enzima implicată în digestia anumitor grăsimi și conversia lor în energie, este, de asemenea, la maxim. Acesta va face posibilă transformarea grăsimii consumate în energie și, prin urmare, stocarea mai mică ”, adaugă profesionistul.
Grăsimea „bună”
La fel ca și carbohidrații, grăsimile sunt abundente și cel mai bine este să le alegeți pe cele potrivite pentru a vă începe ziua liberă. "Vom favoriza acizii grași nesaturați, omega-3 și omega-6, mai degrabă decât acizii grași saturați ca și pentru alte mese ale zilei", recomandă Corinne Chicheportiche-Ayache. În mod clar, preferați măslinele sau piureul de migdale decât slănina la grătar. „Poți mânca mezeluri dimineața atâta timp cât nu abuzezi de ea, deoarece consumul excesiv de acizi grași saturați crește colesterolul”, avertizează specialistul.