Pentru ca copilul dumneavoastră să nu devină „acru”, alimente pentru o dietă echilibrată acido-bazică

Nutriție pentru copii într-un echilibru acido-bazic

Pentru ca toate procesele metabolice să funcționeze în mod optim, copilul dvs. nu are nevoie doar de suficiente proteine ​​și vitamine. De asemenea, echilibrul acido-bazic al alimentelor trebuie să fie corect. Din păcate, chiar și copiii mici preferă să mănânce alimente acre.

dumneavoastră

Care mamă nu știe asta? Favoritele copiilor sunt dulciurile, cârnații, cartofii prăjiți, tăiței - și toate te fac să fii „acru”. O valoare a pH-ului de 7,0 este considerată neutră, valorile sub 7 la 1 sunt din ce în ce mai acide, valorile peste 7 la 14 sunt din ce în ce mai bazice (alcaline).

Echilibrul acido-bazic: organismul nu poate produce baze singur

Acizii sunt produși în cantități mari în metabolismul organismului. Cu toate acestea, bazele trebuie furnizate din exterior cu dieta. Corpul poate forma acidul clorhidric puternic (în stomac), pe de o parte, și soda caustică puternic bazică, pe de altă parte, din sare de masă și apă. Cu toate acestea, el nu a câștigat o singură plasă de bază. Deoarece bazele trebuie să fie furnizate împreună cu dieta, aprovizionarea este adesea văzută ca fiind critică chiar și în copilărie. cei mai importanți furnizori de bază sunteți fructe, Legume și cartofi.

Chiar și lucrurile acre pot reacționa alcalin în organism

Multe tipuri de fructe și legume au un gust acru - gândiți-vă doar la lămâie! -, dar cu câteva excepții (vezi mai jos) sunt formarea bazelor. Decisiv este întotdeauna efectul fiecărui aliment, după ce este deblocat prin procesul digestiv a fost. Organismul poate metaboliza acizii fructelor lămâii, iar mineralele lor au un efect net de bază. Oul găinii este complet diferit: proteina pe care o conține este transformată în acid sulfuric și fosforic, care trebuie tamponat de baze. Toate alimente proteice (Carne, pește, brânză și, de asemenea, leguminoase) se numesc, prin urmare furios considerat. Cu toate acestea, există și alimente precum B. Zaharul de masă, care nu conține nici un fel de acid, dar care formează acizi atunci când sunt descompuși.

Echilibru acido-bazic: Cum să gătești mai mult alcalin

Alimentele cu reacție acidă sunt surse importante de proteine ​​și calciu; prin urmare, cu siguranță își au locul în dietă. Cu toate acestea, accentul principal ar trebui pus pe alimentele care formează baze. De aici sunt cel puțin o porție de legume și două porții de fructe pe zi a recomanda. Cu toate acestea, fructele și legumele își pierd mult din valoare atunci când leșesc, adică atunci când sunt fierte în multă apă și își eliberează mineralele alcaline în apa de gătit. Gatiti legumele prin urmare mereu în puțină apă sau aburiti-l scurt cu putina grasime. Apă de gătit nu ar trebui să fie turnat, dar pentru supe sau sosuri continuați să utilizați. Cartofii ca garnitură bogată în baze și minerale ar trebui să fie adesea în meniu. Pregătirea ideală este la fel Cartofi sacou sau cartofi copți.

Sfatul meu
Asigurați-vă că copilul dumneavoastră este activ în aer curat în fiecare zi. Exercițiul copilului crește respirația și schimbul de gaze. Deoarece acizii pot fi neutralizați numai prin baze sau eliberați prin respirație (acid carbonic!), Exercițiul este o măsură eficientă pentru deacidificare.

Echilibrul acido-bazic - astfel reacționează alimentele noastre în organism

Alimente alcaline

  • aproape toate legumele, sucurile de legume, salatele, ceapa, usturoiul, porumbul dulce, mazărea și fasolea proaspătă, varza murată, ciupercile
  • Cartofi
  • Fructe (fructele necoapte sunt acre!), Sucuri de fructe, fructe uscate nesulfurate (stafide!)
  • toate ierburile aromate
  • Suc de lămâie, oțet de mere, oțet de vin
  • Lapte crud, zer praf
  • Soia (făină), tofu, naut, cereale încolțite
  • Cocos, castane (castane dulci), alune (neprăjite!)
  • Sirop de pere, sirop de arțar
  • Ceai din plante, ceai din fructe
  • apă minerală plată

alimente (aproape) neutre

  • lapte pasteurizat și de lungă durată, unt, lapte, smântână, uleiuri vegetale naturale și
  • Grăsimi
  • miere naturală, gem
  • Cafea cu cereale cu lapte
  • apă de la robinet

Alimentele acide

  • toate tipurile de carne (inclusiv păsări de curte, vânat), măruntaie, produse de mezeluri, bulion de carne, pește
  • toate cerealele precum grâul, secara, ovăzul, porumbul (integral, dar mai puțin acid decât produsele din făină albă, făina de porumb, fulgi de ovăz), de asemenea, hrișcă, spelta, mei, amarant, quinoa, leguminoase uscate (fasole, mazăre, linte)
  • Ouă
  • Drojdia de panificație
  • Brânză, caș
  • Zahăr, cofetărie, ciocolată, prăjituri, înghețată cu lapte, alimente conservate
  • Grăsime hidrogenată margarină, untură și alte grăsimi animale, grăsimi încălzite și uleiuri
  • Chips, cartofi prajiti
  • Semințe de in, nuci, migdale, arahide, susan (boabele și nucile sunt deosebit de „acre” când sunt prăjite)
  • sucuri zaharate, cola, sirop, cacao
  • Apă carbogazoasă

Acesta este conținut premium de pe Elternwissen.com, care este afișat doar abonaților la ghidurile noastre lunare de părinți.

Dacă doriți să continuați să citiți acest articol, puteți efectua un abonament de încercare de 30 de zile aici.

Vă rugăm să selectați produsul dorit:

Introduceți numele de utilizator și parola aici: