Pentru ce sunt antioxidanți farmacistul Giphar
Consumul de alimente bogate în antioxidanți vă poate ajuta sănătatea. Care sunt aceste „scuturi” alimentare care încetinesc activitatea radicalilor liberi și ne fac bine? Pentru ce sunt? Unde se găsesc? Și, mai presus de toate, cum să obțineți suficient ?
Ce este oxidarea ?
Oxidarea este un fenomen natural legat de prezența radicalilor liberi în corpul nostru. Acestea ne modifică celulele și pot provoca, printre altele, îmbătrânirea accelerată a țesuturilor noastre. Vestea bună este că multe alimente sunt bogate în antioxidanți.
Antioxidanții, la ce servesc ?
Datorită polifenolilor, izoflavonelor, vitaminelor A, C și E, a mineralelor precum seleniul sau zincul, acestea încetinesc activitatea radicalilor liberi. Fructele, legumele, dar și ierburile aromate și anumite condimente sunt principalele surse de antioxidanți.
Antioxidanții ajută la neutralizarea „radicalilor liberi”, substanțe pe care le producem în mod natural. Sunt necesari radicali liberi pentru a ucide bacteriile și a ne ajuta să luptăm împotriva infecțiilor.
Când antioxidanții devin răi ?
Când sunt produse în exces mare și antioxidanții nu le mai pot elimina. Supraproducția lor duce apoi la perturbarea celulelor și țesuturilor și, în cele din urmă, promovează îmbătrânirea accelerată a corpului și boli precum diabetul, cancerul sau anumite afecțiuni cardiovasculare și neurodegenerative.
Unde se găsesc antioxidanți ?
Unele sunt sintetizate de celulele noastre. Sunt enzime și mici molecule antioxidante. Altele sunt asigurate de alimente: vitamina E și C, beta-caroten, polifenoli ... Și multe altele! Acești nutrienți se găsesc în principal în fructe și legume, uleiuri vegetale, ceai, dar și în vin și ciocolată.
Pe partea de fruct, umpleți coșul cu căpșuni, caise, zmeură, mure sau prune uscate.