Pentru pofte mici - Seniori - Etape ale vieții - Extenso
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Îți scade pofta de mâncare odată cu înaintarea în vârstă? Nevoile tale nutriționale nu scad! Dacă mass-media vorbește mult despre creșterea ratei obezității în populație, știați că ceea ce amenință cel mai mult persoanele în vârstă este subnutriția? Nu mai puțin de o treime dintre persoanele în vârstă, în special cele cu vârsta de peste 75 de ani, prezintă un risc nutrițional datorat diferiților factori fizici, psihologici sau de mediu, inclusiv pierderea poftei de mâncare.
Departe de a fi banală, subnutriția poate apărea rapid atunci când o persoană nu mănâncă suficient, ceea ce o împiedică să își satisfacă nevoile nutriționale și să își mențină corpul funcționând corect. Însoțită de pierderea masei musculare și deshidratare, subnutriția duce la un sistem imunitar slăbit și vulnerabilitate la infecții.
Pe scurt, expresia „când pofta de mâncare este în regulă, totul este în regulă” își asumă sensul deplin pentru persoanele în vârstă, în special pentru cei bolnavi și a căror recuperare depinde în mare măsură de starea lor nutrițională.
Mănâncă mai bine, fără a-ți lăsa deoparte preferințele alimentare
A mânca mai bine nu înseamnă a lăsa deoparte preferințele tale alimentare! Potrivit cercetărilor efectuate de Centrul pentru Cercetări privind Îmbătrânirea de la Universitatea din Sherbrooke, ar fi de preferat ca persoanele în vârstă să mănânce ceea ce vor să mănânce, chiar dacă aceasta înseamnă să se abată puțin de la principiile de bază ale alimentației sănătoase. Întrucât îmbătrânirea are ca rezultat pierderea simțului gustului și mirosului, iar sarea îmbunătățește aroma alimentelor, de exemplu, este mai bine pentru ei să adauge puțină sare la mâncare, dacă acest lucru le permite să mănânce mai multă mâncare.
Alegeți alimente care sunt ambalate cu vitamine, minerale și proteine. Componentele esențiale ale celulelor corpului (piele, mușchi, păr, sânge), proteinele joacă, de asemenea, un rol în hormoni și imunitate. Fie că este vorba de carne, pește, leguminoase, tofu, ouă, brânză sau nuci, asigurați-vă că umpleți un sfert din farfurie cu alimente proteice la fiecare masă.
De exemplu, întindeți unt de arahide pe pâinea prăjită de dimineață sau puneți-le peste ouă sau felii de brânză în loc de gem. Sau, preferați iaurtul grecesc decât cel obișnuit. Cu până la două ori mai multe proteine decât versiunea obișnuită, iaurtul grecesc poate fi consumat ca gustare, desert și poate fi folosit chiar pentru a face scufundări, sosuri, marinate și multe altele.
Creșteți valoarea nutrițională a rețetelor preferate:
AT ...
Adăuga…
supele de smântână, brioșele, piureul de cartofi sau alte legume, deserturile din lapte
lapte praf
* Pentru supele verzi (cu mazăre verde sau spanac, de exemplu): puteți adăuga un avocado în supa dvs. chiar înainte de a utiliza blenderul pentru a îmbunătăți valoarea nutritivă și a le face mai fine.