Pentru revista mea de unt de colesterol, ulei sau margarină santé

Aproximativ o treime din colesterolul din organism provine din alimente. Prin urmare, este important să alegeți alimentele potrivite pentru a limita aportul, dar fără a vă priva de surse alimentare interesante. Căutarea de a varia alimentele consumate rămâne cel mai bun sfat !

Unt fiind bogat în colesterol LDL (cel rău) și acizi grași saturați, de aceea este indicat să-i limitezi consumul atunci când ești atent la colesterolul tău sau suferi de colesterol ridicat. Cei mai lacomi pot consuma în continuare o cantitate acceptabilă, până la 15 grame pe zi, sau două sandvișuri „ușoare”. Preferați să îl înlocuiți cu produse grase de origine vegetală (uleiuri, avocado, semințe oleaginoase.)

Partea bucătăriei, optează în schimb pentru uleiul de rapiță, alternând cu uleiul de măsline, produsul emblematic al dietei mediteraneene și bogat în omega-9. Alții uleiuri vegetale precum floarea-soarelui, nuca, soia sau uleiul de porumb vă vor ajuta, de asemenea, să vă îngrijiți colesterolul.

Dar margarinele „anti-colesterol” ?

Mai multe studii arată că unele dintre ele pot reduce colesterolul rău, dar fără a arăta vreo reducere a bolii sau mortalitate cardiovasculară. Mai rău, unii specialiști susțin dimpotrivă că, bogate în fitosteroli, aceste margarine ar putea crește riscul de a dezvolta aceste patologii deoarece aceste substanțe sunt cunoscute pentru aceasta (fitosterolemie). În plus, pot provoca o scădere a anumitor antioxidanți din organism.

---