Pentru supă de slăbire și deshidratare de urzică

Zita Kaiser de la Stolberg-Breinig ne-a furnizat rețeta ei pentru supă de urzici. Ea însăși face supa, care ajută la detoxifiere și la deshidratare, de mai multe decenii - și este în cea mai bună stare de sănătate. Ea se numește „fată Eifel” și ne spune că a crescut mâncând mâncăruri din urzică, măcriș și păpădie. Pentru ei, urzicile nu sunt o buruiană, ci o plantă minunată care este sănătoasă și vindecă multe afecțiuni.

Vă recomandăm să purtați mănuși groase de grădinărit la recoltare. Urzica trebuie procesată rapid, altfel arome și ingrediente active se vor evapora.

pași

Spălați vârfurile de urzică, curățați și tăiați cartofii, tăiați mărunt varza Maggi.

Se prăjește slănina într-o lingură de ulei și apoi se adaugă cartofii și vârfurile de urzică și se călește scurt. Adăugați aproximativ un litru de apă și lăsați supa să fiarbă timp de 20 de minute.

Apoi scoateți slănina și tăiați-o cubulețe mici. Adăugați planta maggi în supă și faceți-o în piure. Apoi condimentează supa cu sare și piper, adaugă cuburile de slănină și servește. Poftă bună!

pentru

Katja Esser

Bucătarul hobby Katja Esser a crescut în Würselen și, ca mamă a trei copii, gătește pentru familia ei aproape în fiecare zi. Tânăra de 45 de ani a descoperit dragostea bunicii sale pentru bucătăria regională. Chiar și în copilărie, i s-a permis să se strecoare în bucătăria bunicii sale și să le privească cum se pregătesc. Ea însăși îi place să mănânce feluri de mâncare făcute cu legume proaspete din regiune, dar și feluri de mâncare consistente, cum ar fi supă bună de mazăre sau legume de morcov cu slănină.