Pentru un produs mai bun fără gluten în bucătărie; LA
Adăugarea de ciocolata pura, de fructe uscate și nuci îmbunătățește textura produselor fabricate din produse fără gluten.
Înlocuirea laptelui integral cu lapte praf, sau adăugarea de brânză de vaci, brânză albă, ouă, îmbunătățește produsul final.
Dacă o rețetă necesită Suc, este mai bine să reduceți cantitatea necesară și să adăugați lapte sau brânză de vaci.
aluat de biscuiti sau gogoșile trebuie refrigerate cu 30 de minute înainte de gătit.
Preparatele din făină fără gluten trebuie preparate la temperaturi mai scăzute și mai mult decât de obicei (evitați să gătiți într-un cuptor cu aer forțat).
Produsele fără gluten sunt a pastra mai bine și mai mult în congelator decât în frigider.
Nu toate rețetele clasice sunt neapărat potrivite pentru utilizare cu făină fără gluten. Dacă rețeta originală se bazează pe făină de tort (= o făină cu praf de copt încorporată), aveți șanse mai mari de a obține un rezultat bun, doar schimbați făina cu făină fără gluten.
Când utilizați un combinaţie făină fără gluten, este esențial să le amestecați bine înainte de a le adăuga la celelalte ingrediente.
Asociație non-profit recunoscută ca fiind de utilitate publică prin decretul Grand-Ducal din 6 iunie 2003.
Abordare
ALIG, a.s.b.l.
110, avenue Gaston Diderich
L-1420 Luxemburg
Telefon.: 26 38 33 83 (8:00 - 12:00)
e-mail: [email protected]
Durchsuchen Sie in unsere Datenbank um zu sehen, ob ein bestimmtes Lebensmittel verboten ist oder die glutenfreie Diät es erlaubt.