Pentru uz casnic Cum să tăiați caloriile de orez în jumătate - 20 de minute
Orezul este sănătos - dar și bogat în calorii. Cercetătorii au descoperit acum o metodă care poate reduce consumul de energie cu mai mult de jumătate.
În curry, mâncare asiatică sau ca o garnitură simplă: orezul este delicios, dar orice altceva decât sărac în calorii.
Aproape orice mâncare asiatică nu poate face fără orez. De aceea, cercetătorii din Sri Lanka au investigat problema cum poate fi redus conținutul său de calorii. Deoarece 100 de grame de cereale conțin deja 414 kilocalorii impresionante.
Dar această sumă poate fi redusă cu mai mult de jumătate, potrivit oamenilor de știință, conform rapoartelor BBC. Procedura necesară pentru aceasta este atât de simplă încât oricine o poate folosi acasă.
Mai puțin de jumătate
După gătit, orezul trebuie pur și simplu răcit timp de douăsprezece ore. Pentru că între timp se formează substanțe - așa-numitul amidon rezistent - pe care organismul nu îl poate absorbi. Acest lucru reduce conținutul de calorii al boabelor: dacă este apoi reîncălzit, are doar aproximativ 40% din caloriile sale inițiale.
Cercetătorii nutriționali au dorit acum să arate cum poate fi promovată formarea amidonului rezistent. Acest lucru este mai rezistent la propriile enzime ale organismului care descompun alimentele și este mult mai puțin absorbit de organism.
Orez gătit la frigider
Potrivit cercetătorilor, are și multe beneficii pentru sănătate și poate fi utilizat pentru a controla nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, sunt încă necesare studii suplimentare privind noua metodă de preparare. Mai presus de toate, efectele consumului regulat trebuie examinate asupra persoanelor testate, cită BBC cercetătorii. La urma urmei, consumul de orez încălzit poate fi periculos: dacă este depozitat la temperatura camerei, bacteriile rezistente la căldură se vor răspândi. De aceea orezul gătit aparține întotdeauna în frigider.
În viitor, cercetătorii vor să caute și o modalitate de a transfera fenomenul către alte tipuri de orez, cartofi și paste.
Cerința dvs. personală de calorii