Pentru ziua de ciocolată pe 7
Chiar dacă este aproape 30 de grade afară - în Ziua Ciocolatei pur și simplu nu se poate evita o specialitate spaniolă originală: ciocolata Churros con este pe buzele tuturor în Spania pe tot parcursul anului. Mai ales după o lungă noapte de petrecere, combinația de ciocolată fierbinte dulce păcătoasă și șerpi de patiserie coapte în grăsimi este un adevărat leac miraculos pentru a vă pune din nou în picioare.
Apoi, spaniolii stau în churrería dimineața devreme și alăptă produse de patiserie cu zahăr, în fața lor o ceașcă cu un lichid strălucitor de culoare maro-negru, care amintește mai mult de budinca de ciocolată decât o băutură fierbinte.
În churrería
O vizită la o churrería este într-adevăr o experiență: spaniolii iau micul dejun aici, în special produse de patiserie, și o mulțime bizară se adună adesea în churrería, mai ales în weekend: tineri în drum spre casă de la club, muncitori în drum spre serviciu, turiști căutând urme culinare.
Puteți urmări cu calm cum aluatul lichid de churros curge dintr-un fel de duză de conducte supradimensionată în uleiul care fierbe. Masa se solidifică imediat și formează cercuri în formă de melc - dacă nu este tăiată anterior în bucăți de mușcătură cu foarfece.
Produsele de patiserie finite, grase, crocante, sunt presărate abundent cu zahăr și apoi servite în pungi de hârtie. Și asta include ciocolată caldă, care are un gust atât de diferit în Spania decât laptele limpede cu pudră de cacao pe care îl servim deseori.
Obișnuiam să cred că o ciocolată caliente spaniolă (ciocolată fierbinte) nu constă de fapt decât în ciocolată topită și puțin lapte. Dar deliciile cu cacao nu sunt atât de concentrate. Caliente de ciocolată este de fapt făcută din batoane de ciocolată - nu din pudră de cacao. Întregul lucru este amestecat cu lapte, iar consistența groasă se obține prin adăugarea de amidon de porumb. De fapt, ciocolata are cel mai bun gust în care lingura (aproape) rămâne.
Pentru ca plăcerea să fie cu adevărat perfectă, înmuiați churros în această ciocolată groasă, cerească - și poate veni ziua.
Rețetă: Ciocolată caliente
Ciocolata calda din Spania
Aceasta este o versiune de lux care îmi place în mod deosebit. În funcție de gustul dvs., puteți omite și scorțișoara și/sau coaja de portocală.
250 g ciocolată neagră
1 litru de lapte
30 g amidon de porumb
75 g zahăr
1 P. zahăr vanilat
Dacă doriți pentru aromatizare:
coajă rasă de 1/2 portocală
Praf de scorțișoară
Așa funcționează:
Dărâmă ciocolata.
Scoateți o ceașcă de lapte rece și dizolvați bine amidonul de porumb în timp ce amestecați. Funcționează bine dacă lovești puternic cu o furculiță. Nu trebuie să existe bulgări.
Încălziți laptele, zahărul și zahărul vanilat într-o cratiță înaltă și dizolvați ciocolata în el, amestecând continuu. De îndată ce fierbe laptele de ciocolată, adăugați amidonul în timp ce bateți puternic cu un tel și fierbeți câteva minute, amestecând continuu.
Împărțiți ciocolata fierbinte în cupe și serviți imediat cu churros, cornuri sau alte produse de patiserie dulci. Buen provecho!
Sfatul meu: În funcție de gustul dvs., puteți găti și o coajă de portocală rasă și/sau vă puteți rafina caliente de ciocolată cu scorțișoară.
3 gânduri despre „În ziua de ciocolată din 7 iulie: Churros con chocolate”
Exact așa este, delicatetea maro închis și au un gust ceresc, delicatese prăjite. Mmmhhhh. 🙂
Apropo, un mediu bun studiază Mil, între bufnițe de noapte și muncitori în schimburi, tatăii buni de familie vin la churrería la sfârșit de săptămână pentru a lua micul dejun extins de familie. Desigur, timpul de așteptare este îndulcit cu 1 ceașcă de ciocolată caliente și câțiva churros .
Îmi place foarte mult că depuneți toate aceste eforturi pentru a ne împărtăși marile rețete. mulțumesc pentru că.
Salutări Anna
Vă mulțumim pentru feedback-ul frumos. Sunt foarte fericit dacă îi place și are un gust bun 🙂