Pepenele verde și diabetul sunt bune sau rele pentru diabetici

Postat de Mathilde Loison 19 martie 2020 19 martie 2020

Pepenele verde este unul dintre cele mai consumate fructe de sezon în timpul verii. Este gustos, delicat dulce și foarte răcoritor.

Datorită conținutului său natural de zahăr, mulți oameni cu diabet se întreabă dacă consumul poate fi contraproductiv și dacă poate crește nivelul glicemiei.

Citiți mai departe pentru a afla totul despre pepene verde și diabet: informații nutriționale despre fruct, relația dintre valoarea indicelui glicemic și încărcătura glicemică, rezultate științifice, modele de consum și alte recomandări de luat în considerare.

Pot diabeticii să mănânce pepene verde ?

Deoarece pepenele verde este un fruct, siguranța consumului acestuia de către persoanele cu diabet este adesea un motiv de îndoială și, în multe cazuri, confuzie.

Pentru a răspunde la această întrebare, primul lucru pe care trebuie să-l analizăm este profilul său nutrițional și cantitatea de carbohidrați sau zaharuri pe porție.

O cană de pulpă de pepene verde (aproximativ 154 grame) oferă:

Calorii: 46
Carbohidrați: 11,6 g
Zaharuri: 9,5 g
Fibră: mai puțin de 1 g
Grăsime: practic 0 g
Proteine: mai puțin de 1 g

Luând în considerare aceste valori, constatăm că cea mai mare contribuție calorică a pepenelui vine tocmai din zahăr și, deși valoarea sa nu este foarte mare, consumul său la diabetici ar putea avea un impact asupra nivelului de glucoză din sânge.

Acest lucru este valabil mai ales în cazul consumului excesiv sau când nu se menține un control adecvat al carbohidraților totali.

Dar indicele său glicemic (IG)? Ceva foarte interesant a fost observat cu pepene verde. Să vedem detaliile ...

Pepenele are un indice glicemic scăzut sau ridicat ?

Ca regulă generală, dieta unei persoane cu diabet zaharat ar trebui să conțină alimente cu IG scăzut sau mediu, deoarece acestea sunt mai puțin susceptibile de a crea vârfuri de glucoză și de a ajuta la menținerea valorilor stabile ale zahărului din sânge.

Diferite surse indică faptul că pepenele verde are un IG de 72. Într-un interval de la 1 la 100, acest număr este considerat un IG ridicat, ceea ce ar însemna că diabeticii nu ar trebui să mănânce pepene verde.

Cu toate acestea, când vine vorba de diabet, este important să se ia în considerare și o altă valoare: încărcarea glicemică (CG).

Valoarea încărcăturii glicemice a unui aliment ne permite să știm în ce măsură nivelul glicemiei va crește după consum.

Această valoare ia în considerare atât mărimea porției, cât și IG-ul alimentului respectiv. În general, se spune că sarcina glicemică este un indicator mai fiabil dacă un aliment care conține carbohidrați poate afecta nivelul zahărului din sânge.

O cană de pepene verde are o încărcătură glicemică de 3. Această valoare este considerată scăzută deoarece este un număr mai mic de 10.

Ce înseamnă toate acestea ?

Deși pepenele are un IG ridicat, acesta are o sarcină glicemică redusă. Aceasta înseamnă că consumul său poate fi compatibil cu o dietă sănătoasă pentru diabetici, cu condiția să se facă cu moderare.

Controlul mărimii porției este esențial pentru a savura acest fruct, fără a depăși cantitatea zilnică recomandată de carbohidrați.

Orice aliment cu un indice glicemic (IG) egal sau mai mare de 70 este considerat un aliment cu indice glicemic ridicat. În plus, orice aliment va avea o valoare CG ridicată (încărcare glicemică) dacă această valoare este egală sau mai mare de 20.

Ce crede comunitatea științifică ?

Deși nu există multe studii privind consumul de pepene verde și diabet, unele dovezi științifice sugerează că acest fruct poate fi benefic și poate ajuta la reducerea riscului de complicații asociate bolii.

Beneficiile pepenelui verde pentru diabetici

Poate că mulți nu o cunosc, dar acest fruct din Africa de Vest este o sursă excelentă de apă, vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A, C, B6, potasiu, calciu și magneziu., Printre altele.

1 cană de pepene verde tocat (154 g) conține:

Vitamina A: 876 UI (18% din doza zilnică recomandată)
Vitamina C: 12,5 mg (21% din doza zilnică recomandată)
Potasiu: 173 mg (5% din doza zilnică recomandată)
Magneziu: 15,4 mg (4% din doza zilnică recomandată)
Apă: 141 g

În plus, pepenele verde conține mai mulți compuși sănătoși, în special licopen, un tip de pigment care a fost studiat pe scară largă pentru proprietățile sale cardio-protectoare, anticancerigene și antioxidante.

Roșiile coapte erau considerate anterior a fi cea mai mare sursă de licopen din natură, dar cercetări recente au indicat că conținutul de licopen din pepene verde este mai mare.