PERA PĂMÂNTULUI UN TUBER UITAT Inspirații Desjardins

uitat

  • 1. DESCRIERE
  • 1.1. Caracteristici estetice
  • 1.2. Caracteristici nutriționale
  • 2. ACHIZIȚIA
  • 3. CULTURA PLANTEI
  • 3.1. Plantația
  • 3.2. Interviul

Un tubercul nerecunoscut legat de cartof prin denumirea sa populară, are totuși mult mai multe avantaje atât în ​​cultura sa, cât și în calitățile sale gustative. Peren, estetic, productiv și ușor de cultivat, nu trebuie să fii un mare grădinar pentru a obține randamente foarte bune !

1. DESCRIERE

Născut în America de Sud (Bolivia, Argentina sau Columbia), pera de pământ sau Yacon este cunoscută și sub denumirea științifică de Smallanthus sonchifolius sau Polymnia sonchifolia. De asemenea, aparține familiei Asteraceae ca multe plante cu înflorire în cap. A fost importat în Franța în secolul al XIX-lea, dar gustul tuberculilor săi nu a întâmpinat succesul scontat la acea vreme.

1.1. Caracteristici estetice

Pera măcinată este o plantă perenă erbacee și tuberoase, cu un ciclu de viață care amintește oarecum de Dahlia. De fapt, la fel ca această plantă, pera de pământ are un sistem radicular fasciculat și tuberizat cu care este posibil în fiecare an să recoltezi tuberculii roșii maronii și să păstrezi tulpina dură pentru a o replanta anul următor.

Putem distinge cu ușurință tuberculii rădăcini care emit frunzele și sunt replantați în fiecare an de tuberculii consumabili de formă mai alungită.

La nivel vegetativ, planta este formată din frunziș verde de formă triunghiulară, decupat și ușor păros la fel ca tulpinile. Acestea din urmă sunt piele și cu o secțiune canelată, cam asemănătoare cu bambusurile.

Floarea galbenă este foarte asemănătoare cu cea a floarea-soarelui, deoarece sunt veri apropiați. Aceste inflorescențe înfloresc la sfârșitul verii și sunt ridicate deasupra frunzișului. În Franța, climatul nu este la fel de cald ca în țara sa de origine, înflorirea este relativ rară, mai ales că tuberculii trebuie recoltați înainte de primele înghețuri, în octombrie/noiembrie.

Întregul formează un smoc impunător cu un frumos aspect ornamental. Pentru o plantă adultă, dimensiunile sale pot fi mai mari de 2 m înălțime pentru 1,5 m în anvergură !

În ceea ce privește rezistența plantei, acesta este, desigur, cel mai mare dezavantaj al acestuia, deoarece nu poate rezista înghețurilor sub -5 °. Cu toate acestea, nu există absolut nicio problemă cu cultivarea plantei în scopuri productive.

1.2. Caracteristici nutriționale

Există mai multe moduri de a consuma para măcinată care funcționează foarte bine la gătit: aburită, piure, în supă, crudă sau în suc. Gustul tuberculilor săi este ușor dulce, oarecum amintește de anghinarea de Ierusalim și textura sa este foarte asemănătoare cu cea a perei, deoarece este ușor granulată și suculentă.

Din punct de vedere nutrițional, acest tubercul este foarte interesant în contextul unei diete cu conținut scăzut de zahăr, deoarece conține un zahăr numit fructo-oligozaharide care este foarte asemănător cu fructoza, dar nu poate fi asimilat de organism. Sarac in calorii, este si foarte bogat in fibre, motiv pentru care va fi recomandat diabeticilor !

2. CUMPĂRARE

În prezent, este încă imposibil să obțineți pere macinate în magazine, deoarece tuberculii sunt încă puțin democratizați și, prin urmare, puțin comercializați. Doar câțiva producători de legume vechi vor putea să le introducă pe piață oferind plante din divizia de tuberculi rădăcini.

3. CULTURA PLANTEI

3.1. Plantația

În primul rând, locul de plantare va fi condiționat de un spațiu suficient de mare pentru a putea conține întreaga plantă, mai ales dacă tuberculul rădăcinii este adult. Apoi, pera de pământ poate fi la fel de bine plantată în grădina ornamentală ca în grădina de legume. Cu toate acestea, rețineți întotdeauna că butucul nu va putea persista în pământ în timpul iernii, deci va trebui să fie dezgropat (indiferent de locul în care este plantat) înainte de primele înghețuri demne de acest nume.

În care expoziție ?

Regiunea sa de origine caldă implică nevoia de soare atunci când este plantată în regiunile noastre. Oferiți-le cea mai fierbinte și mai însorită expunere posibilă, chiar dacă va produce totuși tuberculi dacă îl plantați la umbră parțială.

În ce sol ?

Solul are, de asemenea, o importanță capitală, atât pentru viața plantei, cât și pentru recoltarea tuberculilor. Fă-l cât mai bogat și mai slab posibil. Evitați solurile prea compacte unde recolta poate deveni un adevărat calvar, precum și solurile prea asfixiante care vor împiedica dezvoltarea plantei.

Când ?

Există două părți pentru plantarea parai Pământului:

- Plantați-le mai întâi în jurul lunii martie în ghivece mari umplute cu sol și ghiveci, astfel încât tuberculii rădăcinii să înceapă să se dezvolte și să dea primele frunze. Depozitați aceste ghivece într-o seră.