Perch de lorraine cu ciuperci pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 2 poli de aproximativ 500 g
  • 300 g ciuperci Paris
  • 30g unt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 3 pahare de vin alb uscat
  • 200 g smântână proaspătă
  • 2 șalote gri
  • 12 crenguțe de pătrunjel tocat
  • sare piper

Pregătirea

Scăriți stâlpii, goliți-i, clătiți-i sub apă rece și uscați-i. Spălați ciupercile nasture, tăiați-le în felii subțiri.

pentru

Tăiați șalotii. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați untul și ciupercile, presărați cu jumătate de patrunjel și gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional.