Perch rețete bucătar șef
Perch - file umplute cu ierburi
Garoupa (biban) pe morcovi - fechel - legume cu portocale
Tăiați ardeiul verde în bucăți mici. Se amestecă cu coaja de portocală și untul moale. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți un vas de copt cu 1-2 lingurițe de unt. Spălați, curățați și tăiați legumele în bucăți mici. Portocalele fil
Biban umplut
Din bucătăria italiană
Perch pe sos de fructe
2 ghivece cu 2,5 kl. Aduceți la fierbere căni de apă, presărați câte 1 vârf de sare fiecare. Gatiti separat orezul natural si cel cu bob lung. (Orez natural aproximativ 30 - 40 min., Orez Lankorn 20 - 30 min.) 1 vârf de sare de mare, usturoiul și coriandrul (o
Biban Tandoori
gustos, aromat și deloc pește!
Lacul Victoria - biban pe legume orientale - cuscus
Tăiați legumele în cuburi sau felii. Ceapa se taie mărunt. Încălziți 2 linguri de unt clarificat într-o cratiță și sotati jumătate din ceapă până când devine translucid. Adăugați morcovii, ardeii și vinetele și amestecați. După ce s-a calit cu sare, cumi
Bibanul lui Achim cu sos Kölsch
Preîncălziți cuptorul la 150 - 160 ° C aer asistat de ventilator. Spălați peștele, uscați-l și tăiați-l în 8 bucăți egale. Se amestecă mierea cu sherry și se amestecă până se formează o masă omogenă. Spălați frunzele proaspete de coriandru
Perch cu umplutura de paste
un pic mai mult timp, dar foarte gustos
Pești în stil arab
Specialitatea de dorată, biban sau păstrăv mare/durează ceva timp.
Skrei cu piure de migdale și un sos de ulei și ierburi
Skrei este codul de iarnă și aparține familiei bibanilor. Este disponibil doar proaspăt 3 luni pe an
Fileuri de tilapia pe un pat de fenicul
Pește, pește de apă dulce, biban
Orate Impanate e frit
Fileuri de pește cu unt de lămâie
Condimentează fileurile cu piper și sare. Curățați o lămâie și tăiați-o în fileuri (fără cojile albe). Topiți cel puțin 100 g unt într-o tigaie adecvată. Fileurile trebuie să fie cel puțin la jumătatea untului, ceea ce în niciun caz
Pește - cartofi prăjiți
Umpleți peștele și tăiați-l în fâșii. Condimentați și prăjiți în ulei din abundență într-o tigaie până când este crocant.
Pește - piper - tigaie de orez
cu sos de roșii - smântână
Pește cu prune și stafide
Pește în roșii - lapte de cocos - sos
Tăiați fileul de pește în bucăți de mușcătură și condimentați cu sare. Curățați roșiile, îndepărtați semințele și tăiați-le bucăți mari. Curățați și tocați mărunt usturoiul și ghimbirul. Miez și tăiați mărunt ardeii iute. Ulei într-un to
File de pește cu pesto roșu fierbinte
Sarac in grasimi, foarte usor si rapid
Prăjituri prăjitoare
Pește în sos de muștar
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C căldură superioară/inferioară. Clătiți fileurile cu apă rece și uscați-le. Ungeți un vas de copt cu unt. Prajiti faina cu unt topit pana se rumeneste intr-o cratita, adaugand treptat laptele fierbinte. Se amestecă pentru o perioadă scurtă de timp
Curry de pește cu litchi
Spălați fileul de biban, uscați-l și tăiați-l în cuburi de 3 cm. Se marinează cu stridie și sos de pește timp de 30 de minute. Înjumătățiți castravetele murat, îndepărtați miezul și tăiați-l în felii groase de 0,5 cm. Tăiați ardeiul iute în inele. Uleiul din
Moqueca de Peixe
Tocană de pește din nordul Braziliei
Pește cu coriandru
Samak harra bil kozbara (țările arabe de est)
Pește afumat din wok
Se amestecă zahărul, 1 linguriță sare și apă într-o farfurie adâncă. Lăsați peștele să stea la frigider cel puțin o jumătate de oră. Se amestecă cimbru, 1 linguriță sare, pudra cu cinci condimente * și piperul. Scoateți peștele din stoc și uscați-l. Cu condimentul
Marinată pentru pește (la grătar)
Cu o notă asiatică, are un gust minunat de proaspăt
Cebiche (specialitatea peruană)
Masă principală rece cu pește marinat crud
Supă de pește Kakavia
Pește prăjit, murat dulce și acru
Curățați, spălați, uscați peștele și condimentați cu sare. Apoi pâine cu făină. Încălziți grăsimea într-o tigaie și prăjiți peștele până se rumenesc pe ambele părți (peștele poate fi prăjit și unul după altul). Se prepară peștele terminat
File de pește cu ardei castraveți
Stropiți fileurile de pește cu suc de lămâie și condimentați cu piper. Curățați și tocați mărunt ceapa. Tăiați ardeii pe lungime, răzuieți semințele și tăiați păstăia în fâșii. Spălați castravetele și tăiați-l în sferturi pe lungime, fără a le curăța
Curry thailandez verde cu file de pește
Tăiați lămâia în inele foarte fine, apoi tăiați mărunt, tăiați frunzele de kaffir și busuiocul thailandez în fâșii fine, puneți laptele de cocos într-o cratiță mare. Se amestecă pasta de curry, se adaugă frunzele de lămâie și de kaffir și se aduce la fierbere