Pere - dulci și sănătoase - ghid - sănătate
Soiurile au denumiri precum Clapps Liebling, Abate Fetal, Gute Luise sau Conference - perele sunt proaspăt recoltate pe piață. Fructul este originar din Caucaz și Anatolia. Se spune că primele soiuri au existat în Grecia în urmă cu aproximativ 3.000 de ani. Pere este un fruct de pome și, la fel ca merele, caisele și migdalele, aparține familiei trandafirilor.
O mulțime de fibre și puțin acid din fructe
Deoarece au doar una până la trei grame pe litru mai puțin acid de fructe decât merele (4 până la 15 grame de acid pe litru), dar conțin la fel de mult zahăr, au un gust deosebit de dulce, sunt blând cu dinții și sunt foarte digerabile pentru persoanele și bebelușii care sunt sensibili la acizi. Când este gătit, este considerat un aliment ușor ideal. Datorită conținutului ridicat de fibre, perele te umple rapid și ajută digestia.
Bogat în vitamine și minerale
Fructul este, de asemenea, bogat în vitamine. Vitamina C dintr-o pere acoperă aproximativ șapte la sută din necesarul zilnic al unui adult. Acidul folic, o vitamină a complexului B, promovează în special formarea sângelui și joacă un rol în acumularea hormonilor fericirii (de exemplu, serotonina). Pere este, de asemenea, o sursă de multe minerale importante, cum ar fi fierul, potasiul, cuprul, iodul, magneziul, fosfatul și zincul. Datorită conținutului ridicat de potasiu, fructul are un efect de deshidratare și ameliorează problemele de rinichi și vezică. Ca și în cazul merelor, majoritatea vitaminelor din pere se află sub piele. Dacă este posibil, ar trebui să fie consumat cu coaja sa.
Cumpărați pere și păstrați-le corespunzător
Când cumpărați, trebuie să vă asigurați că nu sunt injectate. Nu ar trebui să cumperi pere prea coapte. Ar trebui să cedeze foarte ușor doar la atingerea unui deget. De asemenea, puteți determina coacerea după culoarea sa: dacă o pere devine ușoară, este deja foarte coaptă. Dacă cumpărați o cantitate mare, ar trebui să păstrați cea mai mare parte a acestuia în frigider și să puneți doar ceea ce aveți nevoie pentru următoarele două sau două zile în castronul cu fructe. Acest lucru va preveni prea multe fructe coapte.